白術

白術是一種草本植物,它的根莖可以入藥,具有多項藥用的功能。可以用于脾虛食少,腹脹泄瀉,痰飲眩悸,水腫,自汗,胎動不安。那么大家白術的營養(yǎng)價值和食用方法有哪些嗎?白術的副作用又有哪些呢?下面就讓我們具體來了解下吧。

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白術知識

  白術的營養(yǎng)價值

  白術為菊科植物白術的根莖。白術多年生草本,生于山坡、林緣及灌叢中,分布于長江流域。

  白術禁忌人群:陰虛內(nèi)熱、津液虧耗者慎服;內(nèi)有實邪壅滯者禁服。

  白術食療作用:白術味苦、甘,性溫;歸脾、胃經(jīng);芳香質(zhì)柔,可升可降,守而不走,具有健脾益氣,燥濕利水,固表止汗,安胎的功效。

  主治脾氣虛弱,食少腹脹,大便溏瀉;痰飲,水腫,小便不利,濕痹酸痛,氣虛自汗,胎動不安。

  白術做法

  1.利水消腫、固表止汗、除濕治痹宜生用;健脾和胃宜炒用;健脾止瀉宜炒焦用。

  2.脾氣不足,形瘦面黃,不思飲食,脘腹脹滿,大便溏薄者,可與人參、茯苓、炙甘草等配伍,以增健脾益氣之功。

  3.痰飲內(nèi)停,癥見胸脅支滿,頭眩心悸,咳而短氣者,可與桂枝、茯苓、甘草配伍,健脾溫陽化飲。表虛自汗,癥見汗出惡風,易于感冒,稍勞則汗出尤甚者,可單味煎服或研末服;也可與黃芪、防風配伍,以固表止汗。

  4.凡妊娠惡阻,嘔吐清水,飲食不下者,可與人參、甘草、丁香等配伍,以益氣降逆和胃。

  白術主要作用

  利尿作用

  具有明顯而持久的利尿作用,對各種動物如大鼠、兔、狗都有作用。對不麻醉狗靜脈注射煎劑0.05-0.25g/kg,尿量增加可達9倍以上,并在用藥5小時后仍高于正常;灌胃給藥1-3g/kg,尿量較用藥前可增加2-6倍,而且多數(shù)于用藥6-7小時后仍多于正常,白術煎劑和流浸膏1.0g/kg給大鼠靜脈注射,兔1.0g/kg灌胃或腹腔注射,均能產(chǎn)生明顯而持久的利尿作用。

  降血糖作用

  家兔灌胃煎劑或浸膏,血糖稍有降低。大鼠灌胃煎劑有加速體內(nèi)葡萄糖的同化因而降低血糖。小鼠內(nèi)服煎劑有保護肝臟,防止四氯化碳引起的肝糖元減少作用。

  白術煎劑灌胃lmol或6g/kg,能促進小鼠體重增加和增強游泳耐力,白術能增強網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能,對小鼠網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)呈活化作用,促進小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,使巨噬細胞的吞噬百分率,吞噬指數(shù)及其溶酶體消化平均較對照組顯著增加。在白細胞減少癥時,白術有升白作用。

  白術對血小板聚集有明顯的抑制作用,白術煎劑0.5g/kg灌胃l-4周,能顯著延長大鼠凝血酶元的時間。其作用較雙香豆素弱,但較Butadion為強。根的作用比莖強。健康人服用5%根煎劑,每次1湯匙,每天3次,4天后凝血酶元時間及凝血時間均顯著延長,停藥后10天上述指標恢復到給藥前的水平,酒精浸出液也有效果,但維持時間較短。

  對心血管系統(tǒng)的作用

  白術有血管擴張作用。對心臟呈抑制作用,劑量過大時可致停博,麻醉犬靜脈注射煎劑0.1g/kg,血壓輕度下降0.25g/kg時,血壓急劇下降,3-4小時內(nèi)未見恢復。體外試驗表明,白術揮發(fā)油中之中性油對食管癌細胞有明顯抑制作用。10mcg/ml時,于24小時內(nèi)可使癌細胞全部脫落。

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