白術(shù)扒豬肚 白術(shù)調(diào)整胃腸運動功能
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今天小編來給大家介紹一種藥材,白術(shù)。你對白術(shù)有多少了解呢?白術(shù)扒豬肚怎么做嗎白術(shù)調(diào)整胃腸運動功能嗎?如果還想了解更多,就和小編一起來看一下這篇文章吧。
白術(shù)扒豬肚
配方
白術(shù)10克,豬肚300克,雞肉100克,火腿40克,鹽、胡椒粉各2克,味精3克,姜6克,蔥10克,料酒5毫升,上湯、濕淀粉適量。
制作
1.將白術(shù)打成細(xì)粉;豬肚洗凈;雞肉洗凈,和火腿切片;姜、蔥洗凈,姜切片,蔥切段。
2.將鍋內(nèi)加人適量的水,下人姜、蔥及料酒,置中火上燒沸,放人豬肚,煮熟,撈出,將白術(shù)粉均勻的抹在豬肚上,放人墊盤內(nèi)。
3.將鍋內(nèi)重新加清水,下人雞肉和火腿,架上支架,將墊盤置上,置中火上燒沸,改用文火,扒至豬肚熟透,取出,豬肚切片,裝人盤中。
4.鍋內(nèi)另加上湯,置中火燒沸,下人鹽、味精及胡椒粉調(diào)勻,加人濕淀粉勾芡,淋在豬肚上,裝飾即可。
食法
每周1-2次。
功效
健脾益氣,化濕利水,止汗,安胎;適用于脾虛泄瀉,消化不良,胎動不安等癥。
白術(shù)水煎液對家兔離體腸管活動的影響與腸管所處機(jī)能狀態(tài)有關(guān)。在正常情況下有興奮作用,當(dāng)腸管受乙酰膽堿作用而處于興奮狀態(tài)時,白術(shù)呈抑制作用;當(dāng)腸管受腎上腺素作用而處于抑制狀態(tài)時,白術(shù)又呈興奮作用,皆能使腸管活動恢復(fù)至接近正常的水平。
用色素葡聚糖藍(lán)2000為胃腸內(nèi)標(biāo)記物,證實白術(shù)水煎液有明顯促進(jìn)小鼠胃排空及小腸推進(jìn)功能的作用。白術(shù)水煎液灌胃給藥對小鼠小腸推進(jìn)炭末膠液運動有明顯加強(qiáng)作用。阿托品能明顯抑制自術(shù)興奮腸管的作用,推測其興奮腸運動的作用主要是通過興奮M-膽堿受體而產(chǎn)生的。白術(shù)水煎液對胃腸運動有興奮作用,而白術(shù)揮發(fā)油則有抑制作用。
白術(shù)揮發(fā)油抑制腸管的自發(fā)運動及拮抗氯化鋇的作用較強(qiáng),而揮發(fā)油中的杜松腦拮抗乙酰膽堿的作用較強(qiáng)。
白術(shù)的丙酮提取物灌胃給藥,對鹽酸-乙醇所致大鼠胃黏膜損傷有明顯的抑制作用。經(jīng)十二指腸給藥對幽門結(jié)扎大鼠胃液分泌量有抑制作用,降低胃液酸度,減少胃酸及胃蛋白酶的排出量。
白術(shù)調(diào)整胃腸運動功能
白術(shù)水煎液對家兔離體腸管活動的影響與腸管所處機(jī)能狀態(tài)有關(guān)。在正常情況下有興奮作用,當(dāng)腸管受乙酰膽堿作用而處于興奮狀態(tài)時,白術(shù)呈抑制作用;當(dāng)腸管受腎上腺素作用而處于抑制狀態(tài)時,白術(shù)又呈興奮作用,皆能使腸管活動恢復(fù)至接近正常的水平。
總結(jié):看完上面這篇文章,現(xiàn)在大家知道白術(shù)扒豬肚怎么做了吧。白術(shù)的營養(yǎng)價值很高,對于都市白領(lǐng)以及成年人來說,這個湯比較勁補,補氣補虛,還能強(qiáng)健身體。
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