白術(shù)扣燒牛肉 可以健脾益氣

  白術(shù),大家都知道它是什么吧。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富。那么,你知道白術(shù)能做哪些菜嗎?今天小編就來(lái)教大家一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的白術(shù)扣燒牛肉。它有哪些功效呢?下面請(qǐng)大家和小編來(lái)看一下下面這篇文章吧。

  白術(shù)扣燒牛肉

  主料

  牛肉(瘦)250克

  輔料

  白術(shù)15克,香菜10克

白術(shù)扣燒牛肉 可以健脾益氣.jpg

  調(diào)料

  黃酒10克,花生油50克,醋5克,醬油5克,味精2克,香油2克,淀粉(豌豆)5克,大蔥5克,姜4克,大蒜(白皮)8克,八角3克,鹽2克

  白術(shù)扣燒牛肉的做法

  熟白煮牛肉抹勻醬油。

  鍋置旺火上,倒入花生油,燒至六成熱時(shí),下牛肉炸至呈金黃色時(shí)撈出,瀝去油,切成長(zhǎng)9厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片,光面朝下整齊地放入蒸碗內(nèi),香菜切成2厘米的段,蔥切段,姜切片,蒜一半切成蒜末,一半切成蒜片。

  鍋置火上,放入香油燒熱,投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸出香味,加料酒、白湯、醬油、精鹽、白術(shù)同煮,倒入碗里,上籠蒸于爛熟取出。

  將蒸好的牛肉扣入湯盤人,原湯潷出倒在鍋里,上火,加白湯、紹酒、鹽、味精、蒜末燒開(kāi),用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾成薄芡,放入米醋、香油,燒在牛肉上,撒上香菜即可。

  用法

  佐餐食用。

  白術(shù)扣燒牛肉的制作要訣

白術(shù)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.jpg


  本品有過(guò)油炸過(guò)程,需備花生油約500克。

  健康提示

  效用

  健脾益氣。

  脾調(diào)養(yǎng)藥膳

  食物相克

  香菜:服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí),不宜服用香菜,以免降低補(bǔ)藥的療效。

  白術(shù)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  白術(shù)的丙酮提取物灌胃給藥,對(duì)鹽酸-乙醇所致大鼠胃黏膜損傷有明顯的抑制作用。經(jīng)十二指腸給藥對(duì)幽門結(jié)扎大鼠胃液分泌量有抑制作用,降低胃液酸度,減少胃酸及胃蛋白酶的排出量。

  總結(jié):看完上面這篇文章,現(xiàn)在大家知道白術(shù)扣燒牛肉怎么做了吧,白術(shù)陳皮粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,健脾益氣。雖然看起來(lái)很復(fù)雜,但是做起來(lái)非常簡(jiǎn)單,還等什么?趕緊來(lái)試試吧。