冬季是涮火鍋的佳時(shí)節(jié)，雖然外面，天寒地凍，但和幾個(gè)朋友圍坐在一個(gè)熱鍋前，吃喝暢談，是一件相當(dāng)愜意的事情?？赡阒绬?這種享受可能還會(huì)給我們的健康帶來(lái)隱患，很多人在冬季都會(huì)被“火鍋病”所困擾，什么是，“火鍋病”呢?它又由何而來(lái)呢?
“火鍋病”，其實(shí)是一個(gè)，籠統(tǒng)的概念，主要可以細(xì)分為由于涮火鍋帶來(lái)的口腔疾病和腸胃問(wèn)題?？谇患膊。且?yàn)樵阡袒疱仌r(shí)食物剛從鍋中撈出，很多人就迫不及待的填入嘴里，這種做法，十分危險(xiǎn)，因?yàn)榛疱亙?nèi)的溫度可以達(dá)到百度以上，而人的口腔所能承受的溫度只有六十度左右，這會(huì)導(dǎo)致口腔黏膜受損、口瘡、牙齦腫痛、喉嚨腫痛，等一系列口腔疾病。
此外，腸胃問(wèn)題，也是“火鍋病”的另一種表現(xiàn)。這是因?yàn)槿藗冊(cè)阡袒疱仌r(shí)，出于追求新鮮口感或者迫不及待的心情，往往會(huì)出現(xiàn)加熱不足的情況，雖然火鍋的食材大多較為精細(xì)，容易成熟，但仍有可能讓食材中殘留寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，這時(shí)貿(mào)然進(jìn)食，極易導(dǎo)致嘔吐、腹瀉等一系列腸胃內(nèi)疾病。
“火鍋病”就是由不正當(dāng)?shù)氖秤梅绞剿鶎?dǎo)致的，那么，我們?cè)阡袒疱仌r(shí)應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢?下面就為大家總結(jié)一番。
食用順序
由于食材的耐熱性各有差異，將不同種類(lèi)是食物放在一鍋煮，很容易出現(xiàn)加熱不足，或加熱過(guò)度的情況，這既會(huì)威脅身體健康，還容易破壞食材中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，合理地做法應(yīng)該是按食材的不同種類(lèi)，分不同的次序進(jìn)食，遵循先素后葷的順序，因?yàn)樗夭瞬坏菀资欤瘸曰蜻€能間接減少肉類(lèi)的攝入，防止脂肪過(guò)量攝入，對(duì)健康狠毒偶幫助。
避免冷熱混食用
火鍋滾燙、辛辣，人們?yōu)榱私o口腔降溫，往往會(huì)配以啤酒等冷飲，這種看似合理的做法，其實(shí)也隱藏著健康隱患。因?yàn)閿z入的食物忽冷忽熱，會(huì)讓腸胃受到很強(qiáng)的刺激，極易造成腸胃疾病的出現(xiàn)。再者，在火鍋中食用了大量的海鮮，這時(shí)再配以啤酒，會(huì)大大增加痛風(fēng)出現(xiàn)的可能。
冬季涮火鍋是一件再愜意不過(guò)的是事情，可要想吃地安心健康，一定要注意以上這些事項(xiàng)，食用的順序，食物的搭配，食用的方法，每一項(xiàng)都不能忽視。
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