鮑魚的做法
鮑魚香菇雞湯
材料
碎鮑魚片;老雞半只(可請(qǐng)肉鋪先去皮去油),或用竹竹絲也可(膠質(zhì)很多);香菇幾朵;姜少許;鹽少許。
做法
(1)鮑魚片洗凈(不用泡)。
(2)香菇泡軟。
(3)老雞洗凈氽燙一下。
(4)另再燒一鍋水,待水滾后將材料全放入,待水開后再轉(zhuǎn)小火煮3~4小時(shí),鮑魚片才會(huì)軟且入味。
(5)上桌前再放鹽即可。
功效:鮑魚有很好的養(yǎng)生功效,經(jīng)常吃的話能夠補(bǔ)腎益氣,是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物哦!
鮑魚鵪鶉
材料
鮮鮑魚200克,鵪鶉2只,蘑菇25克,黃瓜200克,花生油750克(實(shí)耗75克),料酒10克,醬油5克,精鹽4克,雞骨湯250毫升,蛋清1個(gè),大蔥3克,胡椒粉2克,生姜2克,芝麻油5克,大蒜1克,淀粉10克。
做法
(1)將鮑魚洗凈,控干,切成寬3片;蘑菇水發(fā)后,去蒂梗,洗凈,再將鵪鶉摜死,去凈毛,去骨臟,洗凈,去骨,將肉切成3厘米見方的塊,裝入盆內(nèi),加1.5克鹽、蛋清、5克淀粉,拌勻;大蔥去皮,洗凈,切成長3段;生姜去皮,大蒜去皮,洗凈后切剁成碎;黃瓜洗凈,切絲。
(2)炒鍋燒熱,放入花生油,燒至七成熱時(shí),投入鵪鶉肉,劃散,翻炸2分鐘后,撈出,控油,余油倒入油罐。
(3)炒鍋留25克豆油,燒熱,倒入蔥段、青豆,翻炒幾下,倒入過油后的鵪鶉,加醬油、糖、料酒和200毫升清水,蓋上蓋,用中火煨3分鐘,加味精,用淀粉勾芡,淋上芝麻油,撒上焙好的芝麻,即可。
功效:鮑魚鵪鶉相配,可以將兩者的營養(yǎng)價(jià)值完全展現(xiàn)出來,經(jīng)常食用有很好的養(yǎng)身功效哦!
結(jié)語:通過小編上文的介紹,你知道鮑魚到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道經(jīng)常吃鮑魚對(duì)人體有哪些好處了嗎?鮑魚有很多食用功效與作用,非常值得我們食用,大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物,讓自己遠(yuǎn)離疾病。