涼拌海帶芹菜
材料:干海帶適量,芹菜300克,鹽,陳醋,姜蒜,糖,香油,熟白芝麻
做法
1、干海帶泡發(fā),洗凈泥沙,煮熟切絲。
2、芹菜去葉,熱水燙過,然后過冷水,沖涼備用。
3、鍋里放油,等油熱了,放入姜片和蒜片,爆香,做成姜蒜油備用(姜和蒜片可以丟掉不用)
4、姜蒜油涼了以后,陳醋、白糖、鹽倒入。
5、倒入芹菜段和海帶絲和以上調(diào)料拌勻,后倒入香油和鹽再拌勻。
6、撒入熟白芝麻拌勻,即可盛盤食用。
1、特殊人群慎吃海帶
一些患有甲狀腺疾病特別是患有甲亢的患者不要吃海帶,因海帶所含的碘含量是非常高的,如果吃過多的海帶會(huì)加重病情;還有就是,孕婦和乳母好也不要吃海帶。這是由于,海帶中的碘能夠隨著人體的隨血液循環(huán)進(jìn)入到胎兒或者是嬰兒體內(nèi),會(huì)引起他們出現(xiàn)一定的甲狀腺功能障礙。
2、別把海帶當(dāng)主食吃
海帶可以長(zhǎng)期的吃,但不能作為主食來吃,如果這樣會(huì)人體就會(huì)攝入過多的碘,對(duì)身體健康是特別不利的。而且海帶含有一的砷元素比較多,事實(shí)已經(jīng)證明,攝入過多的砷可引起中毒。所以,在吃海帶以前,應(yīng)先用水進(jìn)行漂洗,使砷溶于水中,在進(jìn)行食用好。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
在生活中我們特別要注意的是,在吃海帶后千萬不要馬上喝茶,也不要立刻去吃一些比較酸的水果,因?yàn)楹Ш幸恍┴S富的鐵元素,而以上兩種食物已經(jīng)被證實(shí),都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡
海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡,浸泡時(shí)間過長(zhǎng),海帶中所含的水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會(huì)溶解在水里,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)出現(xiàn)明顯的降低情況。如果海帶經(jīng)水浸泡變得很糙,容易折斷的話,說明已經(jīng)變質(zhì),是不能再食用的。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了海帶的好處,我們現(xiàn)在對(duì)海帶應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃海帶的人生活中可以多吃一點(diǎn),它不但能為身體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還可以做成很多美味的食物,大家在吃海帶的時(shí)候要知道它的禁忌。