甲魚的營養(yǎng)價值 甲魚的功效作用及做法

  甲魚對于大家來說應該已經(jīng)不陌生了,甲魚對于人體的營養(yǎng)吸收來說它的營養(yǎng)價值還是很高的。所以隨著生活的不斷的提升越來越多的甲魚出現(xiàn)在了餐桌上,甲魚不僅有著很高的營養(yǎng)價值,而且甲魚對于身體的營養(yǎng)補充也是很有益的。

  目錄

  1、甲魚的相關(guān)介紹 2、甲魚的營養(yǎng)價值

  3、甲魚的功效與作用 4、甲魚的家常做法

  5、甲魚怎么殺 6、甲魚的食用禁忌

  7、如何挑選甲魚 8、孕婦可以吃甲魚嗎

  其實對于甲魚大家應該已經(jīng)不陌生了,甲魚有著豐富的營養(yǎng),一般來說甲魚對于人體有著很多的功效,從中醫(yī)食療角度說,甲魚性味甘平,入肝、脾經(jīng),具有養(yǎng)陰、涼血、清熱、散結(jié)、補腎等作用。所以甲魚對于人體來說還是很有益的。

甲魚又稱團魚、水魚、黿魚

  甲魚的相關(guān)介紹

  甲魚是高蛋白食品,每百克甲魚含蛋白17.3克、鈣124毫克、磷94毫克、維生素A91國際單位,可以明顯提高血漿蛋白濃度,糾正血漿白蛋白與球蛋白比例失衡,提高機體免疫功能,這與中醫(yī)所說的“甲魚大補”是一致的。因此,結(jié)核病、腫瘤、心腦血管病、肝病等慢性消耗性疾病患者都可用甲魚做藥膳。

甲魚的背甲稱鱉甲,是頗有名的中藥材

  用于熱病傷陰、虛風內(nèi)動、閉經(jīng)、肝脾腫大、脅肋脹痛等證,也是中醫(yī)腫瘤科的常用藥物。現(xiàn)代醫(yī)學研究證實,鱉甲可以提高細胞免疫功能,抑制腫瘤,對實驗動物具有提高體力,耐疲勞、耐缺氧、耐寒冷的作用。

  腹?jié)M厭食、大便溏泄、脾胃虛寒者不宜吃甲魚;有水腫、胸腔腹腔積液、高脂蛋白癥者也不應吃甲魚;兒童及孕婦當慎吃;死甲魚不能吃。盡管甲魚大補,也不要多吃、久吃,要防止“滋膩礙脾”,影響正常的消化功能。

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