不少崇尚健康的老年人都會(huì)將脂肪含量較高的肥肉拒之門(mén)外，而“不含脂肪”的瘦肉卻成了人們餐桌上的“?？汀薄?/p>
我們平?？词萑馐强床坏矫黠@油脂的，但是瘦肉當(dāng)中也是很有脂肪的，它的脂肪含量高會(huì)達(dá)到15%。
舉個(gè)例子，不少家庭都會(huì)有煮瘦肉湯的習(xí)氣，不論是多瘦的瘦肉，煮出的湯表層都會(huì)有一層薄薄的油。所以，瘦肉并非真的不含脂肪，只是脂肪含量較少。
光吃瘦肉也不健康
一些人由于懼怕攝入過(guò)多的脂肪而不吃肥肉，平常僅以瘦肉作為主要的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，其實(shí)這種做法是不健康的。
脂肪含有人體需求的卵磷脂和膽固醇，它們是組成人體器官必不可少的物質(zhì)，還是不少內(nèi)分泌激素的主要原料。含脂量高的食物可以保護(hù)蛋白質(zhì)的正常代謝，有助于溶解各種維生素，同時(shí)也能促進(jìn)這些維生素的吸收和利用。
假使人們完全不吃肥肉，會(huì)使機(jī)體長(zhǎng)期處在低膽固醇狀態(tài)，同樣會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，還特殊容易患貧血及營(yíng)養(yǎng)不良等疾病。
特別是身材消耗大的人群，更應(yīng)適當(dāng)多吃點(diǎn)肥肉。然而由于肥肉中含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，患有高血壓、糖尿病、冠心病、慢性腎病等疾病的患者，應(yīng)少吃肥肉。
總結(jié)：通過(guò)上文的介紹，相信大家對(duì)瘦肉的做法都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹簡(jiǎn)單分析了吃瘦肉是否會(huì)胖，這些僅供大家參考?，F(xiàn)在，瘦肉是我們常吃的食物，平時(shí)吃的時(shí)候要注意不要過(guò)量哦。
