核桃是一種很常見的食物,很多人都比較喜歡,在平時多吃一點核桃可以為我們的身體帶來很多的功效,它本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。生活中關(guān)于核桃的做法有很多,做出的食物都比較美味,不過我們知道食用核桃的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、補虛強體-提供營養(yǎng):核桃是一種很有營養(yǎng)的食物,它能夠為我們的身體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì),核桃中含胡桃油的混合脂肪飲食,這個物質(zhì)可以讓我們的體重增加,并且也可以讓血清白蛋白增加,還能夠降低我們身體總的膽固醇,故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補養(yǎng)品。
2、消炎殺菌-養(yǎng)護皮膚:桃核仁具有很好的抑菌消炎作用。并且對我們的皮膚也是非常好的,我們可以將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏,它對于治療皮炎、濕疹,有效率可達100%。核桃仁中含有豐富的油脂,有利于潤澤肌膚,保持人體活力。
3、防癌抗癌:核桃是一種很有營養(yǎng)的食物,我們要知道它含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助我們預防癌癥中。核桃對于預防多種腫瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌等都有很好的抑制效果。此外,核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛,能夠幫助我們保護身體的器官。
4、健腦防老:核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細胞,增強腦功能。核桃中的磷脂,對腦神經(jīng)有良好保健作用。
5、凈化血液-降低膽固醇:核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。因此吃核桃對人的心臟有一定的好處 。排除血管壁內(nèi)的“污垢雜質(zhì)”使血液凈化,從而為人體提供更好的新鮮血液。此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。
6、 核桃仁中含有較多的蛋白質(zhì)和人體必需的不飽和脂肪酸,這些成分有非常好的補腦效果,能滋養(yǎng)腦細胞,增強腦功能。
7、 核桃仁可有效防止動脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;同時,可提升白細胞,保護肝臟。8、 核桃仁含有大量維生素E,經(jīng)常食用有潤肺、黑發(fā)的作用。
9、 核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫(yī)學界公認的抗衰老物質(zhì),所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
10、 潤燥滑腸:用于用于腸燥便秘的大便難解,同時有較強的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新的功效,對止咳也有一定療效。
1.琥珀核桃仁
功效:潤肺止咳,健脾健胃
食材:白芝麻,核桃仁,冰糖,清水,麥芽糖
做法:將核桃仁攤開放在烤盤里,調(diào)節(jié)烤箱至150度,并烤10分鐘。在鍋里倒入清水,放入麥芽糖,小火煮著,然后放入冰糖,用中火煮開,稍稍推開冰糖,不要攪拌,熬至糖漿淺金黃,放入核桃仁,再調(diào)至小火,撒上芝麻,讓核桃仁均勻沾上糖漿,再將裹好糖漿的核桃仁撥開,關(guān)火,倒入烤盤里,平攤開,晾涼透,然后就可以享用美食啦!
食用后記:這樣做核桃,完美解決了核桃外面那一層皮衣苦澀的味道。用筷子夾起一塊琥珀核桃仁,可能還會捎帶著另一塊核桃仁,將其緩緩送入嘴中,核桃仁本身的清脆帶著芝麻的清香,配上甜甜的糖漿,香甜酥脆,讓人欲罷不能。
2.核桃餅干
食材:蛋液,低粉,細砂糖,生核桃仁,黃油
做法:將黃油軟化,攪打至順滑,加入細砂糖,打發(fā)至體積膨大,顏色稍變淺,分三次加入蛋液,每次都要攪拌至蛋液和黃油徹底融合之后才能加入下一次。生核桃用上下火120度烘焙至酥脆,晾涼,用手掰成小塊,加入黃油中,攪拌均勻。篩入低粉,用手抓成面團,面團整理成長方形,放入冰箱冷凍室冷凍至硬,45分鐘左右,冷凍好的面團取出,用刀切成4毫米厚的小塊,將餅干面團一一排放進墊了錫紙或油紙的烤盤上,使用中層,上下火,180度,烘焙20分鐘,至表面顏色金黃即可。
食用后記:輕輕咬上一口,嘎嘣脆,將核桃的營養(yǎng)完美融合于餅干中,不管是在課間,還是在工作閑暇之余,都是解決小餓小困,恢復活力的美食良藥。