核桃肽具有極強(qiáng)的抗菌作用，并且抗菌范圍極廣，可有效防止人體中有害菌的菌落數(shù)量，使人體免于有害菌的傷害。同時(shí)，核桃肽可以增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬能力，通過增強(qiáng)其清除人體內(nèi)凋亡細(xì)胞、代謝廢物和有害病毒的能力，達(dá)到提高人體免疫力的效果。
抑制癌細(xì)胞增長(zhǎng)
就現(xiàn)在的醫(yī)療水平而言，癌癥還不能完全治愈，對(duì)于癌癥，目前好的辦法就是預(yù)防。而核桃肽具有增強(qiáng)人體免疫力的功效，可全面增強(qiáng)人體免疫細(xì)胞對(duì)癌細(xì)胞的“監(jiān)控”能力，防止原癌細(xì)胞癌變，達(dá)到抗癌的作用。
另一方面，發(fā)布在《食品科技》的實(shí)驗(yàn)明確指出：核桃蛋白酶解物對(duì)癌細(xì)胞有明顯的生長(zhǎng)抑制作用。
當(dāng)核桃仁蛋白被酶解后,能釋放出大量對(duì)癌細(xì)胞生長(zhǎng)具有較強(qiáng)抑制作用的活性成分,并且此類物質(zhì)對(duì)正常細(xì)胞沒有任何損傷;不僅如此，它還對(duì)含免疫活性細(xì)胞的脾淋巴細(xì)胞具有一定促進(jìn)增殖作用。
而這種核桃仁蛋白被酶解物，就是核桃肽，其高效、低副作用的特點(diǎn)，對(duì)于癌癥的治療，具有重大意義。
1、核桃粥
準(zhǔn)備好食材大米，核桃，冰糖，把生核桃剝開，仁扳小放進(jìn)洗好的大米中，冷水一起下鍋，水適量(根據(jù)個(gè)人喜好)，(好用壓力鍋)等到氣全部排除放入冰糖攪拌下就完成。
2、 琥珀核桃
紙皮核桃備用，剝出核桃仁(不用糾結(jié)剝不出完整的核桃仁因?yàn)樾K的核桃仁沾的糖漿更多更入味)炒鍋燒熱倒入核桃仁炒熟，鍋中熱油，油熱放入白糖炒至融化加入適量水，白糖完全融化顏色變深并且有細(xì)密的泡泡，加入核桃仁快速翻炒使每一個(gè)核桃仁均勻的沾滿糖漿，將核桃仁分開晾在案板上避免粘連，待溫度冷卻美味的琥珀核桃仁就做好了。
3、 核桃酥
把植物油、糖、鹽放干凈容器中攪拌均勻，加全蛋液繼續(xù)攪拌均勻，后加入低粉、小蘇打、核桃碎攪拌均勻，揉成團(tuán)，把揉好的面團(tuán)分成每個(gè)20克放烤盤上。把小面團(tuán)壓扁中間撒上少許黑芝麻，放入預(yù)熱好的烤箱中層上下火180度20分鐘，上色就可以出爐了。
總結(jié)：所以看了今天的文章大家應(yīng)該已經(jīng)明白了，吃核桃可以達(dá)到幫助提高人體免疫力、抑制癌細(xì)胞增長(zhǎng)、輔助治療心腦血管疾病以及提高記憶力等作用，可以說核桃的功效是很多的。大家平時(shí)可以經(jīng)常吃些核桃酥或者核桃粥，都是可以的哦!
