香油又叫麻油，具有很濃郁的香氣，它是一種天然的植物油，不僅使做出的菜更美味，而且還富含營養(yǎng)，其中含有豐富的維生素、磷脂物質(zhì)、以及大量的酚類和黃酮類物質(zhì)，它們可以清除體內(nèi)的自由基成分，能夠提高細(xì)胞的活性和抗氧化性，可以延緩人的衰老，起到很好的延年益壽的功效。
香油還具有滋養(yǎng)肌膚的作用，因為香油中含有很多的維生素C和維生素E成分，它們可以滋養(yǎng)肌膚，提高皮膚細(xì)胞的再生作用，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，使肌膚保持水潤狀態(tài)，還能減少一些皺紋、色斑的形成，使皮膚更加白皙。
保護(hù)心血管也是香油的功效之一，香油中含有豐富的不飽和脂肪酸，它可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪和膽固醇的吸收，阻止它們在體內(nèi)的沉積，促進(jìn)血液的循環(huán)，增強(qiáng)血管的彈性和通透性，從而對血管起到很好的保護(hù)作用，對高血脂、動脈硬化等心血管疾病具有預(yù)防的效果。
食用香油還能夠潤腸通便，因為香油中很有大量的油脂物質(zhì)，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，潤滑腸道，促進(jìn)糞便、毒素的排出，便秘具有不錯的防治作用。香油還能加快人體的新陳代謝，對酒精和尼古丁的分解加快，所以日常食用香油還能減少煙酒對人體的傷害。
香油對人體的好處雖然很多，但是要注意的是要適量服用，不能吃的過多，以免對腸胃造成負(fù)擔(dān)，引起一些腸胃不適的反應(yīng)，不利于人的健康。
