做法:
1.將鴨血清洗干凈后,切成厚約一厘米的小塊,然后整齊地擺放在盤子上。
2.將蔥切碎,干辣椒切成段備用。
3.準備一個小碗,碗中放入適量的料酒、食鹽、雞精、胡椒粉、蔥末攪拌均勻后澆在鴨血上進行腌制。
4.腌制10分鐘之后,將切成段的辣椒放在鴨血上,再均勻的澆上一層辣椒油,上鍋蒸10分鐘。
5.蒸好之后端出來即可。
蒸鴨血的方法很簡單吧,只需要簡單的幾部,先切一切,之后把鴨血腌制后,放在鍋中蒸,比起鴨血其他的吃法是不是簡單多了,而且蒸出來的鴨血更加的鮮嫩,所以喜歡吃鴨血的朋友可以換一種吃鴨血的方法,這種方法一定要試一試,一定不會讓你失望的。
材料:鴨血 200g,粉絲 50g,豆腐泡 4粒,香菜碎 2茶匙(10g),鴨腸 50g,香蔥花 1茶匙(5g),姜絲 5g,鹽 1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),白醋 1/2茶匙(2ml)
做法
1、鴨血和鴨腸用清水反復沖洗后,鴨血切成1.5cm的方丁,鴨腸切成2cm長的小節(jié)。
2、鴨腸放入沸水中汆湯后撈出。粉絲用溫水燙軟備用。
3、煮鍋中加入500ml涼水,大火煮開后,放入切好的鴨腸和姜絲,再次煮滾后加入泡軟的粉絲、豆腐泡和切好的鴨血丁,調入鹽,繼續(xù)煮約2分鐘關火。
4、將煮好的鴨血湯盛到湯碗里,撒上香菜碎和香蔥花,加入白胡椒粉和白醋,吃時拌勻即可。
結語:鴨血是很多人都喜歡吃的食物,不僅吃起來口感鮮嫩還有很多的營養(yǎng)價值,對于止血凝血也有很好的功效。鴨血的做法也有很多,今天給大家介紹了兩種鴨血的吃法,喜歡的朋友一定要試一試。