豆腐的做法 豆腐怎么做才好吃

  豆腐營養(yǎng)豐富,含有人體必需的氨基酸,還富含大量的礦物質(zhì),還有維生素和纖維素。豆腐功效這么多,家庭餐桌上肯定會(huì)時(shí)不時(shí)的出現(xiàn)。下面小編就為大家介紹介紹豆腐的做法、豆腐怎么做好吃,以及豆腐的功效與作用。

  首先呢,小編給大家介紹幾款豆腐的家常做法,教你將豆腐的Q彈細(xì)嫩發(fā)揮的淋漓盡致,有杏仁奶豆腐、麻辣豆腐、鯽魚豆腐湯。

  杏仁奶豆腐的做法

  食材用料

  杏仁粉35克、純牛奶200克、瓊脂3克、冷水100ML、淡奶油100克、礦泉水180ML、白砂糖30克、糖桂花30克。

  做法

  1.準(zhǔn)備材料;

  2.將瓊脂放入冷水中浸泡,至漲發(fā),10分鐘左右,再將瓊脂連同浸泡的水一起倒入鍋中,開小火;

  3.一邊小火加熱,一邊攪拌,至瓊脂完全溶化后關(guān)火;

  4.將35克杏仁粉兌入80ML礦泉水,調(diào)成均勻的杏仁露;

  5.另取一鍋,將純牛奶、淡奶油、20克糖加入,小火加熱至沸騰后,將杏仁露倒入鍋中,攪拌均勻;

  6.將溶化的瓊脂液倒入含有杏仁露的鍋中,慢慢攪拌均勻,再倒入帶蓋容器中(好是方形);

  7.晾涼后置于冰箱冷藏1-2小時(shí);

  8.將剩下的100ML礦泉水和10克糖一同煮沸,加入糖桂花攪拌均勻,關(guān)火,晾涼后也置于冰箱冷藏;

  9.將已經(jīng)凝結(jié)成塊的杏仁奶凍取出,用小刀切割成小方塊;

  10.將切好的杏仁豆腐置于碗中,后澆上冰涼的桂花糖汁即可。

  麻辣豆腐的做法

  食材用料

  大豆腐400克、色拉油20克、郫縣豆瓣醬10克、精鹽2克、醬油3克、五香粉2克、味精3克、蔥適量、姜適量。

食材大豆腐400克

  做法

  1.將大豆腐清洗干凈,切成小方塊;

  2.熱鍋放油,放入蔥花,姜末,郫縣豆瓣醬;

  3.將蔥姜末,郫縣豆瓣醬炒出香味;

  4.放入清湯,精鹽,醬油,五香粉;

  5.倒入豆腐塊,稍微燉一會(huì)兒;

  6.用水淀粉勾芡,加入味精調(diào)味;

  7.炒拌均勻后,出鍋裝盤即可。

  鯽魚豆腐湯的做法

豆腐怎么做好吃 豆腐的做法 豆腐的功效與作用 
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