1.土豆內(nèi)用
中醫(yī)理論中認(rèn)為土豆性味甘平,能和胃健中,解毒消腫。可治療胃疼,痄肋,濕疹和燙傷等。一般采用煮食和磨汁外涂兩種方法。
首先,利用土豆新鮮土豆剁碎擠出的汁,煮至濃稠狀,加蜂蜜一同食用沒可以治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍。而《傳統(tǒng)膳食宜忌》)中記載利用土豆和牛腹筋一同煮食,可治療脾胃虛寒和氣短乏力等癥狀。
其次,土豆中含有膳食纖維,食用后有利于排便,治療便秘情況。同時,土豆中脂肪含量極低,對于腸炎造成的腹瀉,有協(xié)助治療作用。
2.土豆外用
土豆去皮和芽,搗爛后可以活血化瘀、消腫止痛。所以可以利用新鮮土豆泥涂抹濕疹、腮腺炎和跌倒損失造成的外傷。并且,其還可以治療燙傷、黃褐斑、青春痘以及手腳皸裂等現(xiàn)象。
《中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)》中記載,土豆磨汁,可以治療燙傷。而和醋調(diào)勻外敷可治療腮腺炎。利用生土豆片敷在眼部,可以緩解熬夜造成的黑眼圈。土豆中的淀粉屬于天然的安撫劑,貼在面部可以鎖水,保持皮膚的彈性,從而做到延緩皮膚衰老。
四、土豆的食用方法
現(xiàn)在雖然推廣土豆作為主食,但是短時間內(nèi)很少有人能夠接受。所以,好的辦法就是參與我們主食的制作。
首先,可以和小麥一同做成饅頭。這樣不僅僅可以吸收土豆中的營養(yǎng),還可以擁有小麥的口感,避免長吃精面細(xì)食帶來的危害。
其次,在米飯中加入土豆,同樣可以起到一碗飯,吃出健康的效果。這樣土豆逐步取代稻米和小麥,可以調(diào)節(jié)全民的膳食營養(yǎng)。
土豆雖好,但其中也還有有毒物質(zhì),發(fā)芽的土豆不能吃相信很多人都了解,因為其中含有龍葵素會使人中毒,甚至死亡。一般土豆皮中也含有龍葵素,所以一般吃土豆時好去皮。
結(jié)語:土豆饅頭,雖然還沒有被全面的接受,但是我們不能否定其營養(yǎng)價值。在外面少有出售的情況下,可自己在家制造,不僅僅適合三高人群,還有助于全民控制體重。如果你還是餐在吃精米精面,并且為吃什么健康而煩惱,那么就感覺嘗試一下土豆吧!在吃出長壽的同時,吃出苗條身材和好心情。