喝湯是中國(guó)人飲食的傳統(tǒng)，很多人都習(xí)慣在飯前喝一碗湯，有助于自己的胃部消化，可以有效的控制自己暴飲暴食，所以喝湯的好處還是有很多的，不過(guò)喝湯也是有很多的講究，每個(gè)季節(jié)喝的湯是不一樣的 那很多人就問(wèn)夏天喝什么湯好，今天小編就給大家介紹一下適合夏天喝的湯。
夏季炎熱的刺激，使神經(jīng)中樞處于緊張狀態(tài)，消化能力減弱、胃口不開(kāi)、食欲不佳，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)著眼于清熱消暑、健脾益氣，好吃些清淡少油、易消化的食物。
有資料表明，高溫時(shí)，人體為了散熱，1天的出汗量可以多達(dá)3至10升。從理論上講，人體在每流出和蒸發(fā)汗液的同時(shí)，能從身體帶走很多的熱量。然而，在人體所流出的汗液中，除約99%為水分外，還會(huì)排出一定量的微量元素，如鈉、鉀、鈣、鎂，以及無(wú)機(jī)鹽等。這些物質(zhì)對(duì)于人體都是極為珍貴的。
另外，汗液中還含有乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物質(zhì)，大量流汗還會(huì)造成人體內(nèi)過(guò)多的水溶性維生素，如維生素C、B1、B2等流失。由此可見(jiàn)，炎熱天氣與寒冷季節(jié)人們所消耗的能量是有所不同。
夏天喝什么湯好
1、土茯苓老龜湯
功效：清熱瀉火，解濕毒。
用于濕火熱毒熾盛引起的皮膚濕疹，癰瘡腫毒，腫瘤等證。
用料：土茯苓50克(鮮品500克)，烏龜800克，鹽5克。
土茯苓老龜湯的做法
?、磐淋蜍呦磧?，切成片狀。
?、?烏龜與清水一同放進(jìn)煲內(nèi)，加熱至水沸龜死，褪去四肢表皮，去內(nèi)臟洗凈斬件。
⑶ 將清水3000克放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲5小時(shí)左右，加鹽調(diào)味。
說(shuō)明： 烏龜滋陰補(bǔ)血，土茯苓解毒利濕。皮膚濕毒、瘡瘍屬血虛濕毒、或熱毒熾盛者，用烏龜、土茯苓煲湯。有顯著療效。嶺南的龜苓膏就是由此熬制而成。煲湯用的烏龜以老龜為佳，因?yàn)槔淆斪剃幹?qiáng)，嫩龜滋陰之力稍弱。其實(shí)，烏龜為甘溫之物，若癰瘡腫毒屬血熱者、宜加生地黃同煲，可增強(qiáng)清熱、涼血、解毒之力。
2、粉葛赤小豆鯪魚(yú)湯
功效：清熱毒，瀉濕火。
用于濕火、骨火內(nèi)困引起的頸緊膊痛，或周身骨痛，腰膝酸楚，口苦尿黃等。
用料：粉葛500克，赤小豆50克，鯪魚(yú)500克，花生油10克，鹽5克。
粉葛赤小豆鯪魚(yú)湯的做法
?、欧鄹鹑テは磧羟谐蓧K狀。燒鑊，將粉葛干爆5分鐘。
?、瞥嘈《?，洗凈，浸泡1小時(shí)。
⑶ 鯪魚(yú)去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈。燒鑊下花生油，將鯪魚(yú)兩面煎至金黃色。
⑷ 將清水2000克放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時(shí)左右，加鹽調(diào)味。
說(shuō)明：濕熱困于筋骨肌肉之間，容易出現(xiàn)周身困重，頸緊膊痛，口苦咽干，尿黃，舌苔黃厚等癥。食療以清熱利濕，清瀉骨火為主。粉葛，即葛根，能解肌、清熱生津，對(duì)外感困濕引起的發(fā)燒。周身困重，頸緊膊痛有較好的清解作用，粉葛煲湯前干爆，一可減少寒涼之性，二可使湯色更白。赤小豆祛濕毒，利水消腫，鯪魚(yú)能健筋骨，活血行氣，逐水利濕。鯪魚(yú)與粉葛、赤小豆同用，是廣東民間清濕火、去骨火的家常靚湯。本湯寒涼，風(fēng)寒感冒見(jiàn)周身酸楚、胃寒者慎用?！?/p>
