芋頭的功效與作用 芋頭的營養(yǎng)價值有哪些

  在平時的餐桌上面,我們總是能夠看到芋頭的“身影”。其實芋頭是一種很常見的植物,一般在飲食上面我們會將它做出小菜,把它當(dāng)做下酒菜來食用,其實芋頭的功效與作用是很多的,大家平時可以吃一些芋頭。

  目錄

  1、芋頭的介紹 2、芋頭的功效與作用

  3、女性經(jīng)期吃芋頭的功效 4、手術(shù)后吃芋頭的好處

  5、咳嗽吃芋頭的作用 6、哺乳期吃芋頭的好處

  7、感冒吃芋頭的功效 8、皮膚過敏者吃芋頭的功效

  芋頭的養(yǎng)生效果也是非常的好的,很多人都喜歡吃芋頭,有時候在吃粥的時候?qū)⒂箢^當(dāng)做下酒菜,是很美味的。吃芋頭的好處有很多,而且芋頭的營養(yǎng)價值也是很高的。下面三九小編就來為大家講解一下關(guān)于芋頭的知識。

芋頭的養(yǎng)生效果也是非常的好的

  芋頭多年生塊莖植物,常作一年生作物栽培。葉片盾形,葉柄長而肥大,綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖,逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖,稱為“芋頭”或“母芋”,球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節(jié)都有一個腦芽,但以中下部節(jié)位的腋芽活動力強,發(fā)生第一次分蘗,形成小的球莖稱為“子芋”,再從子芋發(fā)生“孫芋”,在適宜條件下,可形成曾孫或玄孫芋等。

  芋頭的功效與作用

  芋頭又稱芋艿,口感細(xì)軟,綿甜香糯,營養(yǎng)價值近似于土豆,又不含龍葵素,易于消化而不會引起中毒,是一種很好的-堿性食物。芋頭的功效與作用有很多。

  1、其豐富的營養(yǎng)價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中,有輔助治療的作用。

  2、芋艿含有一種黏液卵白,被人體吸取后能孕育發(fā)生免疫球卵白,或稱抗體球卵白,可進步機體的抵擋力。故中醫(yī)以為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包羅癌毒有克制消解作用,可用來防治腫瘤及淋逢迎核等病癥。

  3、芋艿為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥。

  4、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化,故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補中益氣。

  芋頭的營養(yǎng)分析

  1、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

  2、其豐富的營養(yǎng)價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中,有輔助治療的作用。

  3、芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

  4、芋頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥。

  5、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化,故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補中益氣。

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素

  芋頭營養(yǎng)豐富,含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素,既是蔬菜,又是糧食,可熟食、干制或制粉。芋頭口感細(xì)軟,黏嫩爽口,營養(yǎng)豐富,既能做菜肴又能做各種各樣的零食,酥脆又可口。

  芋頭大約有100多種不同種類;有些為橢圓形類似甘薯,而其它大多為圓形。芋頭與其它塊莖植物比起來較少奇怪的形狀。芋頭可以長到6呎高而且有寬大的葉子;然而嫩芽在沸水燙過之后是可以食用的。不過葉子及嫩芽在西方市場的用途較少。而塊莖部分呈深褐色,外皮是環(huán)狀的且相當(dāng)粗糙,上面還有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色,有的還有粉紅色或褐色的紋理。

  芋頭發(fā)芽可以吃嗎?除了土豆發(fā)芽后會產(chǎn)生毒素,堅決不能吃外,不少植物發(fā)芽后還很好吃,如黃豆芽、綠豆芽、發(fā)芽豆等等,花生發(fā)芽后也能做好菜吃。口感營養(yǎng)都很豐富。芋頭發(fā)芽并沒有毒素產(chǎn)生。因此發(fā)芽的芋頭是可以食用的,只要不產(chǎn)生毒素一般都還是可以食用的,口感也會有所改變。

吃芋頭的好處 芋頭的功效與作用 芋頭的營養(yǎng)價值 
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