芋頭怎么做好吃 火腿芋頭羹美味營養(yǎng)羹
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芋頭是一種大眾菜,喜歡吃芋頭的朋友以及吃過芋頭的朋友是很多的,大家覺得芋頭吃起來比較粉,尤其適合老年人和小孩子吃。我們常芋頭還能夠有助于消化的。那么大家知道芋頭怎么做好吃嗎,下面就由小編給大家介紹幾種吃法吧。
芋頭的營養(yǎng)價值高,同時吃法也是多種多樣的。簡單的方法就是直接煮熟了之后蘸著醬吃,其實將它做成拔絲芋艿、芋頭羹也是很不錯的選擇。但是怎么樣才能做好美味的呢,關鍵還是要看方法是不是對的。
芋頭怎么做好吃
火腿芋頭羹
原料:芋頭200克,火腿100克,鹽3克,雞精3克,白砂糖3克,味精2克,蔥汁20克,姜汁20克,淀粉(玉米)10克。
做法
1、先將芋頭削皮與火腿均切小丁。
2、我們在鍋里面加些適量的清雞湯,并且把切好的火腿丁放進去燒開就行。
3、下入芋頭丁,加精鹽、雞精、白糖、蔥姜汁,用小火煮至芋頭軟爛。
4、后加入味精,用濕淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡燒開,盛入碗內(nèi)即成。
拔絲芋艿
原料:芋頭200克,芝麻5克,糖桂花5克,雞蛋50克,色拉油100克,白砂糖150克。
做法
1、先把雞蛋打到碗里面,再加些生粉和清水在碗里面一起攪拌成蛋糊狀。
2、炒鍋放入色拉油,用旺火燒到七成熱時改用小火。
3、將芋艿塊逐塊蘸滿蛋糊,放入油鍋內(nèi)炸到蛋糊凝固撈出。
4、再用旺火把油溫回升到八成熱,再把芋艿回鍋復炸至外層硬脆倒入漏勺瀝油。
5、鍋入余油10克置在中火上,放入一點白糖,然后用手勺不斷推炒約1分鐘。
6、見糖汁呈金黃色稠黏起絲迅即放入糖桂花,倒入炸脆的芋艿。
7、邊顛炒鍋邊撒入芝麻即行出鍋,裝入涂過油的盤里,迅速上桌。
8、入口前要先蘸冷開水。
芋頭適用人群
一般人群均可食用
1. 特別適合身體虛弱者食用;
2. 對于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
結語:芋頭怎么做好吃,現(xiàn)在大家都知道了吧。我們只要掌握好制作步驟就可以做成美味的芋頭食譜的哦。平時我們適量的吃一些芋頭是能夠起到解毒,預防癌癥的作用的哦。
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