芋頭 常吃芋頭有益身體健康

  芋頭是我們常見到的食物,我國很多地區(qū)都在大規(guī)模的種植的,芋頭深受人們的喜歡,吃起來十分的又黏又粉,非常的好吃。同時,常吃芋頭有益身體健康的。芋頭中含有大量的鉀元素可幫助血壓下降的。下面小編就大家詳細(xì)的介紹下芋頭吧。

  芋頭

  芋頭是一年生栽培作物,屬于多年生塊莖植物,芋頭的葉子是盾形的,葉柄不僅長還很肥大,顏色是綠色也有的是紫紅色的。芋頭的形狀是球形、卵形、橢圓形或塊狀等。

  母芋每節(jié)都有一個腦芽,但以中下部節(jié)位的腋芽活動力強,發(fā)生第一次分蘗,形成小的球莖稱為“子芋”,再從子芋發(fā)生“孫芋”,在適宜條件下,可形成曾孫或玄孫芋等。

  分布狀況

  原產(chǎn)于印度,在日據(jù)時代由東南亞、華南地區(qū)及日本等地引進(jìn)。我國以珠江流域及臺灣省種植多,長江流域次之,其他省市也有種植。

芋頭

  我們經(jīng)常見到的芋頭通??梢园阉姆N類分為三種,一種是較大型的面芋、還有就是里芋和檳榔心芋。

  「面芋」含淀粉量多,肉呈白色,不過沒有濃郁的香氣,大多用來制成加工食品如芋頭粉;

  「里芋」是以子芋形態(tài)上市的小芋頭,上市的時間很短,看到的機會并不多。

  「檳榔心芋」肉質(zhì)也是白色的,并參雜一絲絲的紫色,肉質(zhì)粉粉的,松軟可口而且香氣濃郁,是常見的一種。

  氣候越少干燥,芋頭的質(zhì)量往往是越好的。比如,秋冬時的芋頭水份少、質(zhì)地松、香糯十足。我們在挑選芋頭的時候,要選擇形狀均勻,堅實并且比較重的芋頭。

  芋頭的益處

  多吃芋頭對身體有許多益處,如其中的鉀可幫助血壓下降,氟可防齵齒、保護牙齒;所含有的黏質(zhì),可促進(jìn)肝解毒,松弛緊張的肌肉及血管、保持身體溫暖;質(zhì)地細(xì)軟,有利胃腸的消化吸收。半纖維素、果膠與水分,可促進(jìn)腸內(nèi)有益菌的繁殖,并將腐敗菌排出體外,還能促進(jìn)腸道健康,預(yù)防大腸、直腸等方面的毛病。但是吃多卻容易因芋頭的纖維素不多而導(dǎo)至胃脹氣。建議烹煮時,只放極少量的水,將芋頭長時間蒸煮,使所含的淀粉變得容易消化,才不會導(dǎo)至胃脹氣。

芋頭燒雞

  芋頭燒雞

  食材:雞、芋頭

  做法

  步驟1:買回來的雞切塊,洗凈。小芋頭去皮后對半切塊泡在清水中,去芋頭皮的時候好戴上一次性的手套,不然有的人會因為去皮而發(fā)癢。

  步驟2:鍋中放適量的水,把雞塊放入,撇去血沫后撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘后,倒入料酒和老抽上色。

  步驟3:倒入開水淹過雞塊,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽,放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。

  步驟4:芋頭用筷子可以輕松穿過后,就可以大火收汁了,后撒上點小香蔥段便可出鍋享用了。

  結(jié)語:以上就是芋頭的一些相關(guān)知識,相信大家現(xiàn)在對于芋頭有了更加深刻的了解了。知道怎么挑選芋頭,哪種芋頭是好的,芋頭的吃法以及芋頭有哪些益處。