鳳梨凍飲
鳳梨咖喱醬
材料：沙拉油2大匙，洋蔥碎200g，醬油15c.c，米酒15c.c，鳳梨丁1罐，蘋(píng)果丁1/2個(gè)，紅蘿卜碎40g，高麗菜碎40g;
輔料：雞高湯600c.c，太白粉水1大匙，咖哩粉2大匙，白胡椒粉適量，糖適量，鹽適量;
做法
1、熱鍋，以中小火用沙拉油炒洋蔥碎炒香，加入醬油、米酒煮約1分鐘，再加入鳳梨丁、蘋(píng)果丁、紅蘿卜碎、高麗菜碎拌炒約1分鐘。
2、在作法1的鍋中加入咖哩粉繼續(xù)拌炒約2分鐘，再放入雞高湯煮約10分鐘，以白胡椒粉、糖、鹽調(diào)味，后在熄火前用太白粉水芶芡即可。
1、浸漬鹽水再吃
由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。
2、菠蘿和雞蛋不能一起吃
雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合，易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。
3、不要吃過(guò)量
菠蘿中含草酸比較多，過(guò)量食用對(duì)腸胃有害，因此吃時(shí)應(yīng)適量，不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰?，影響健康。其?shí)不論任何食物吃得太多太過(guò)都不好，比較適宜的方法就是謹(jǐn)守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
4、并非人人適宜吃
菠蘿雖然好吃，但其酸味強(qiáng)勁且具有涼身的作用，因此并非人人適宜?；嫉脱獕?、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠 蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿好控制在半個(gè)以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
結(jié)語(yǔ)：菠蘿是現(xiàn)在當(dāng)季的水果，因?yàn)樗云饋?lái)酸甜可口，并且汁水非常多，所以人們都非常喜歡。常吃菠蘿還能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能夠預(yù)防一些疾病的出現(xiàn)，大家在吃菠蘿的時(shí)候可以做成喜歡的食物，還可以直接食用。
