做法:萵筍、胡蘿卜切成細(xì)絲,放開水鍋里焯一下,海帶泡發(fā)后洗凈切成絲放入盆里,萵筍絲、胡蘿卜絲過涼水后,撈出瀝干水分,放入海帶盆里,干豆腐焯水后切細(xì)絲,也放入料盆,放入蒜泥、鹽、白糖、蘋果醋、少許鮮味醬油、香油、辣椒油,拌勻裝盤食用即可。
?、埠}卜炒雞蛋
主要用料:胡蘿卜,雞蛋
做法:胡蘿卜洗凈切絲,雞蛋打散,蔥切花,蒜切片。炒鍋燒熱倒入食用油,倒入雞蛋液翻炒至熟,盛出備用,鍋內(nèi)加少許油,爆香蒜片,加入胡蘿卜絲翻炒,添加適量的鹽、胡椒粉炒勻,放入炒好的雞蛋,翻炒至熟即可,后撒上蔥花起鍋。
胡蘿卜和白蘿卜單獨來看含有的營養(yǎng)都很多。白蘿卜富含鈣、磷、鉀、鐵和各種維生素,尤其是維生素C的含量是很多的。所以說白蘿卜有很好的抗氧化作用。經(jīng)常吃白蘿卜能有效的去除身體中的自由基,對身體的健康有很大的好處。
此外,白蘿卜含有很多消化酵素淀粉,能防止胃酸過多,對促進(jìn)消化機能作用很大,適合胃炎患者食用。
胡蘿卜除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外,更主要的是含有豐富的胡蘿卜素。胡蘿卜素可被小腸壁轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,對于用眼過度和經(jīng)常熬夜的人來說,能起到緩解疲勞的作用。
但是,如果把胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜,雖然看起來紅白相間非常好看,實際上并不科學(xué)。因為胡蘿卜中含有一種叫解酵素的物質(zhì),會破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。
從中醫(yī)角度來看,白蘿卜主瀉,胡蘿卜主補,這兩種性質(zhì)相反的食物也是很不適合一起食用。
結(jié)語:胡蘿卜是很常見的一種蔬菜,經(jīng)常吃胡蘿卜能給身體補充很多的營養(yǎng)物質(zhì),此外,還能保護(hù)心血管,促進(jìn)消化吸收,促進(jìn)血液循環(huán)等等。胡蘿卜的吃法也是很多的,上面給大家介紹了兩種,喜歡吃胡蘿卜的朋友可以嘗試一下,味道很不錯的。