藍(lán)莓是一種很常見的水果，多數(shù)的人都比較喜歡，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)藍(lán)莓可以為我們的身體帶來很多的功效。它本身具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。生活中藍(lán)莓的吃法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用藍(lán)莓的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、保護(hù)視力
藍(lán)莓是一種很好的可以保護(hù)眼睛的水果，藍(lán)莓會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗旧砗胸S富的花青素，這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們強(qiáng)化視網(wǎng)膜的功能，促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)再生，可以改善我們眼部血管的供應(yīng)，緩解視疲勞，增強(qiáng)視力，防止近視。
2、美容抗衰
藍(lán)莓中含有花青素的種類可以說是比較豐富的，花青素可以說是非常好的一種抗氧化劑，它能夠幫助我們降低人體中的一些氧化反應(yīng)，并清除自由基，這樣能夠預(yù)防皺紋的出現(xiàn)，還可以淡化色斑，具有延緩衰老的效果。是不過的水果。
3、提高記憶力
藍(lán)莓中營養(yǎng)物質(zhì)含有豐富，平時(shí)多吃一點(diǎn)藍(lán)莓可以幫助我們改善大腦，延緩記憶力衰退已經(jīng)有研究顯示，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)藍(lán)莓能夠延緩大腦認(rèn)知能力下降，藍(lán)莓會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗旧砗胸S富的抗氧化成分，這個(gè)物質(zhì)能夠清除大腦中沉積的毒蛋白質(zhì)，有助于防止記憶力減退。
4、改善便秘
藍(lán)莓除了含有多種抗氧化成分外，其果膠含量也很豐富，大約是蘋果的3倍，它可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)腸道微生物群，有利于防治便秘。
5、增強(qiáng)免疫力
藍(lán)莓富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、類黃酮、鈣、鐵、磷、鉀、鋅等營養(yǎng)素，且這些營養(yǎng)元素的比例明顯高于其他水果，經(jīng)常食用藍(lán)莓可以提高人體免疫力。
藍(lán)莓的吃法
(1)當(dāng)作早餐麥片粥的食材
在愛吃的麥片粥里或粥上，加上半杯(或更多)的藍(lán)莓。如果已經(jīng)冰凍過，則必須擺上五分鐘以后再吃。
(2)豪華英式松餅
在熱松餅上，涂上一層軟淡的煳式乳酪(cream cheese)，頂部再加一層藍(lán)莓即成。
(3)藍(lán)、白、紅沙拉
把藍(lán)莓加在拌好的沙拉上，藍(lán)光閃閃。使人看了不禁使之食指大動(dòng)，口水直噎。其做法為：在拌好的綠色青菜底上，加上切好的草莓，和新鮮藍(lán)莓，再撒一點(diǎn)法式沙拉醬即成。
(4)特級(jí)水果杯沙拉
藍(lán)莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。一般歐美人士都酷愛鱷梨片(酪梨，牛油果 Avocado slices)，哈密瓜丁(Cantalope cubes)和藍(lán)莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片(Kiwifruit slices)，再配上藍(lán)莓，相信其結(jié)果必然令人垂涎不止。
