我們知道桂圓是一種高營(yíng)養(yǎng)高作用的干果，它的諸多功效和作用其實(shí)已經(jīng)為我們所知，所以我們?nèi)粘Ｉ钪袝?huì)經(jīng)常的食用它來補(bǔ)足我們的身體營(yíng)養(yǎng)的欠缺，但是還是有些我們不太了解的，下面小編為您詳細(xì)的介紹一下桂圓吧。
目錄
5、寶寶能吃桂圓嗎 6、產(chǎn)婦能吃桂圓嗎
9、如何挑選桂圓
桂圓的簡(jiǎn)單介紹
桂圓，(拉丁學(xué)名：Dimocarpus longan Lour.)又稱龍眼，益智，常綠大喬木，樹體高大。7～8月果實(shí)成熟呈黃褐色時(shí)采摘。為無患子科植物，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作藥用。原產(chǎn)于中國(guó)南部及西南部，世界上有多個(gè)國(guó)家和地區(qū)栽培桂圓，如：中國(guó)，泰國(guó)、印度尼西亞、澳大利亞的昆士蘭州、美國(guó)的夏威夷州和佛羅里達(dá)州等。
桂圓的化學(xué)成份
葉含槲皮素(quercetin)，槲皮甙(quercitrin)，鞣酸(tannic acid)，無羈萜(friedlin)，表無羈萜醇(cpi-friedelanol)，16-三十一烷醇(16-hentriacontanol)，β-谷甾醇(β-sitosterol)，豆甾醇(stigmasterol)及其β-D-葡萄糖甙(stigmasteryl-β-D-glucoside)。
干果肉含可溶性部分79.77%，不溶性物質(zhì)19.39%，灰分3.36%。其可溶性部分含葡萄糖(glucose)26.91%，蔗糖(sucrose)0.22%，酸類(以酒石酸計(jì))1.26%，腺嘌吟(adenine)和膽堿(choline)等含氮物質(zhì)6.309%等。此外，尚含蛋白質(zhì)5.6%和脂肪雜質(zhì)及殘留的核殼。
桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每100克桂圓果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白質(zhì)1.41%、脂肪0.45%、維生素C163.7毫克、維生素K196.6毫克，還有維生素B1、B2、P等，經(jīng)過處理制成果干，每百克含糖分74.6克，鐵35毫克，鈣2毫克，磷110毫克，鉀1200毫克等多種礦物質(zhì)，還有多種氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣質(zhì)、膽堿等，這是其強(qiáng)大滋補(bǔ)能力的來源。
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)促進(jìn)血紅蛋白再生，從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除了對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有效，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。
