健康養(yǎng)生 食用五谷雜糧有不同的養(yǎng)生功效(2)

  但甜玉米含糖量高,大部分是蔗糖、葡萄糖,易引起血糖升高。糯玉米蛋白質含量較高,富含維生素A、維生素B1等,其中支鏈淀粉含量非常高,不適合糖尿病人食用。

  而老玉米中粗纖維含量較高,可溶性糖含量低,對于減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。

  五谷的各種健康吃法

  糙米稀飯“刮”脂肪

  我們?nèi)ワ堭^吃飯,偶爾能吃到一種和家中白粥口味不同的米粥,雖然也是大米煮制,但是口感和氣味都比白粥要好,這就是糙米粥了。

糙米中含鋅很多,能夠改善皮膚粗糙的情況

  糙米大的特點就是含有胚芽,其中維生素和纖維素的含量都很高,常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用,糙米中含鋅也很多,能夠改善皮膚粗糙的情況。

  糙米詞如其意,就是粗糙的米,多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到,外觀完整,色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米好。

  在做糙米粥之前,要先把糙米浸泡30分鐘左右,然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。

  糙米粥能刺激胃液的分泌,有助于消化和營養(yǎng)的吸收。但是糖尿病患者好不要直接喝這種糙米白粥,通常情況下,直接喝白粥,可能會引起血糖的突然增高。

  高粱適合做點心

  《紅高粱》曾經(jīng)讓一代人對高原有一種獨特的情懷,但是或者您怎么都不會想到,這樣一種粗獷的食物,適合的吃法竟然是做點心。

  高粱米做粥做飯,都顯得略粗糙了一些,但是磨成面粉做成點心,則細膩營養(yǎng)了很多。

  高粱米適合做一種叫高粱粑的點心,就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠,揉成面團,把高粱面團按平蒸熟,下油鍋稍炸,撒上芝麻即可。

  高粱粑對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化,可以嘗試做一些高粱羹,比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱,可以讓原本就很營養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤的口感。

  薏米煲湯滋補

  薏米像米更像仁,所以也有很多地方叫它薏仁?,F(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米,因為薏米獨特的生活環(huán)境讓它公害更少,它喜歡生長在陰濕的地帶,很多地方薏米都種在山里或者小河邊。

薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用

  顆實飽滿的薏米清新黏糯,很多人都喜歡吃,但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說,薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用。

  薏米對女性來說是非常好的滋補品,大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白,還能起到抗子宮癌的作用。

  薏米性微寒,所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了,而且能起到非常好的滋補效果。

  薏米不容易消化,所以盡量不要多吃,尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人,吃薏米的時候一定要適量,不要多吃。

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