五谷雜糧是我們生活中常見(jiàn)的一類(lèi)食物了,雖然五谷雜糧看起來(lái)都不是那么的厲害,殊不知個(gè)個(gè)都有自己的養(yǎng)生功效。糙米能美膚,高粱能調(diào)理腸胃,薏米能強(qiáng)筋骨等等,而現(xiàn)在的我們由于過(guò)度追求細(xì)膩口感的精加工食物,卻往往忽視了粗糙的五谷雜糧才是飲食養(yǎng)生的根本,今天小編就來(lái)告訴你食用五谷雜糧有著不同的養(yǎng)生功效,快來(lái)了解吧。
大豆重養(yǎng)腎
大豆中的黑豆被稱(chēng)為“腎之谷”,中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤(rùn)膚的功效,對(duì)腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法:泡發(fā)后打制成豆?jié){,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。
大米重潤(rùn)肺
大米涵蓋稻米、紫米等,在出現(xiàn)肺熱等癥狀時(shí),具有很好的滋陰潤(rùn)肺的作用。
做法:用小火熬制大米粥,直至米湯濃稠,只喝米湯不吃米粒,隨時(shí)可服用。
小米重養(yǎng)脾
小米是五谷之首,常食能補(bǔ)脾益胃。小米對(duì)脾虛體弱的人而言,可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品,可補(bǔ)中益氣、延年益壽。
做法:熬一鍋小米粥,用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油,空腹喝下,有很好的養(yǎng)脾胃的療效,每天早晚均可服用。
小麥重養(yǎng)心
小麥被稱(chēng)為“五谷之貴”。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對(duì)消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法:取帶皮的全小麥熬粥,或去中藥店買(mǎi)一些浮小麥熬水,每天早中晚服用。
高粱重養(yǎng)肝
高粱和大豆都屬于雜糧,但卻是五谷里不可缺的配角,高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效,尤其是患有慢性腹瀉的人,持續(xù)吃一段時(shí)間后,會(huì)有良好的功效。
做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用開(kāi)水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。
玉米顏色不同功效不一
不同顏色的玉米,保健功效略有不同,這主要是因?yàn)樗鼈兒械纳仄贩N不一樣。與白色玉米相比,紫玉米中多了花青素,因而具有抗氧化、防衰老的功效。
黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素,對(duì)于維持視力健康有好處。不同口感的玉米,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有區(qū)別。
甜玉米香甜可口,受人喜愛(ài),更有一種“水果型甜玉米”,可以像水果一樣生吃。
這種甜玉米的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素含量比普通玉米高1—2倍,硒的含量則高8—10倍,其所含有的17種氨基酸中,有13種高于普通玉米。