韭菜是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種蔬菜，它不但吃起來的味道很好，本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)也很豐富，喜歡韭菜的人知道它的好處有什么嗎?韭菜的做法有很多，除了炒著吃，還可以做成主食，一些人不適合吃韭菜，韭菜的禁忌有哪些?
1、預(yù)防便秘
很多人在生活中都存在運(yùn)動(dòng)量少和出汗少的情況，一些人喝水也非常少，還有很多人經(jīng)常會(huì)大魚大肉的飲食，這樣可能會(huì)導(dǎo)致排便困難的問題，想要緩解便秘，除了為身體補(bǔ)水，還可以多吃含有膳食纖維的食物，這樣能促進(jìn)排便。
韭菜是改善便秘很常見的一種蔬菜，主要是它當(dāng)中有比較多的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)能刺激到腸胃蠕動(dòng)，還能讓體內(nèi)的宿便和腸胃中的有害物質(zhì)快速排出體外，所以適當(dāng)?shù)某跃虏四茴A(yù)防便秘，在生活中韭菜也被稱為“洗腸草”。
2、增加食欲
韭菜香氣濃郁，主要是它當(dāng)中存在植物性揮發(fā)油，要知道這種揮發(fā)油能夠促進(jìn)食欲。如果平時(shí)有胃口不佳，或是沒有什么食欲，可以適當(dāng)?shù)某跃虏?，韭菜中的物質(zhì)能提升大家的胃口，韭菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)，也可以提高消化能力。
3、補(bǔ)陽氣
冬季自然界陰盛陽衰，寒氣襲人，極易損傷人體的陽氣，所以冬季養(yǎng)生既要防寒也要護(hù)陽。中醫(yī)認(rèn)為，韭菜性溫，具有益陽、升陽的功效。春冬季節(jié)經(jīng)常食用韭菜，可以溫陽散寒，增強(qiáng)體力和促進(jìn)血液循環(huán)，從而能夠避免陽氣不足的情況。
4、殺菌消炎
韭菜中含有揮發(fā)性物質(zhì)及硫化物等特殊成分，這些成分有一定的殺菌消炎作用，對(duì)綠膿桿菌、痢疾、大腸桿菌、傷寒及金黃色葡萄球菌等致病菌有很好的抑制效果，有助于提高自身免疫力。
5、降血脂
韭菜中的硫化物除了具有抑菌作用外，還可以降低血脂、穩(wěn)定血壓、防止膽固醇氧化沉積，并能擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防動(dòng)脈硬化。另外，韭菜中的膳食纖維、鈣、鉀、鎂等成分，也具有降低膽固醇、防止動(dòng)脈硬化、改善血壓等作用。
6、保護(hù)視力
韭菜中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，這兩種營養(yǎng)素對(duì)緩解眼睛干澀、疲勞有幫助，有助于維持正常視覺功能。
韭菜的做法
