生菜的好處 經常吃生菜會帶來這5個好處(2)

  材料:生菜、蒜、紅辣椒、生抽,蠔油、白糖、鹽、香油

  做法:生菜洗凈瀝干水分備用。辣椒、大蒜切碎。

生菜洗凈瀝干水分備用

  1、鍋里倒入水,放幾滴油,少許鹽。水煮開后放入生菜,快速焯燙后撈出,控水后碼放在深盤里。

  2、生抽、蠔油、涼開水、白糖調勻成味汁。調好的味汁淋在生菜上。

  3、熱鍋熱油,放辣椒、蒜末爆出香味。趁熱把油澆在生菜上,拌勻入味即可。

  熗拌生菜

  材料:生菜、油、蒸魚豉油、干辣椒、蒜、白糖、白醋、芝麻香油。

  做法

  1.生菜去掉老葉,洗凈放進淡鹽水中浸泡,然后撕成小片。放入冰塊水中泡15分鐘左右,撈出瀝水。

  2.大蒜切成碎末,辣椒切碎。

  3.蒸魚豉油、白糖、醋調勻成味汁。

  4.生菜碼放在菜碗里,倒入調好的味汁拌勻入味。

  5.鍋里倒入油,放干辣椒,旺火爆香。趁熱把燒好的熱油潑在生菜上,淋少許香油拌勻即可。

  生菜的禁忌

  1、生菜性涼,尿頻、胃寒之人不宜多吃,否則容易加重病情,甚至導致患者腹脹和腹瀉,引起食欲不振等。

生菜性涼,尿頻、胃寒之人不宜多吃

  2、無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養(yǎng)成分。

  3、生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆。

  4、生菜對乙烯極為敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發(fā)赤褐斑點。

  5、熟生菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間后,由于酶和細菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。

  結語:上文已經為大家介紹了生菜的好處,我們現在對生菜應該有了一些了解,喜歡吃生菜的人,在平時要多吃一點,它不但能為身體提供多種營養(yǎng)物質,要能做成很多美味的食物。

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