生菜是人們非常喜歡的綠色蔬菜，關于生菜的做法有很多，除了炒著吃，一些人在吃餅或是吃烤肉的時候，也喜歡搭配生菜食用。生菜本身的營養(yǎng)價值還是很高的，那么生菜的好處有什么呢?多數(shù)食物都有禁忌，生菜的禁忌有什么?
生菜的好處有什么
1、抗衰老：生菜中的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，它當中有人體需要的胡蘿卜素、維生素等等，這些物質(zhì)有著比較強的抗氧化作用。如果能夠每天堅持吃生菜，不但能為身體提供多種營養(yǎng)素，也能夠減少細胞老化的速度，起到抗衰老的效果。
2、減肥：在生菜中有膳食纖維和維生素C等物質(zhì)，它們含量可以說是非常高的，這些物質(zhì)能將身體中多余的脂肪消除。并且生菜當中的水分比較多，營養(yǎng)價值也很高，想要減肥的人，可以將生菜加入到自己的飲食當中。
3、加強腸胃道功能：腸胃不好的人可以適當?shù)某陨?，生菜當中有比較多的營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)能促進腸胃消化功能，也能夠加速腸胃中血液流動的速度，如果大家吃了很多肉制品，這個時候吃生菜，可以促進食物的消化。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長發(fā)育：生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異常現(xiàn)象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質(zhì)發(fā)生化學反應，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
生菜香菇肉碎
用料
主料;豬肉200克、香菇10多朵、生菜1棵
調(diào)料;蒜兩瓣、生抽適量、蠔油適量、紅椒1個植物、油適量
做法
1.生菜一片片洗干凈過涼開水備用
2.肉切成比較小的肉丁，輕剁幾下，不用剁得太碎
3.香菇切小丁、鮮紅椒切米、大蒜切米
4.鍋熱油燒至五成熱，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒
5.加入香菇丁、紅椒末再改大火一起翻炒，放少許鹽、生抽、蠔油翻炒均勻即可
6.碗中墊上生菜葉，將炒好的香菇肉碎盛入其中
生菜西紅柿蘑菇雜炒
