6.加入熱水，水量要沒過肉面，水要一次性加足，后期還要燉白菜和粉條，大火燒開，轉小火燉制40-50分鐘。
7.期間，將白菜切成3段，再把白菜切成條。
8.另起一鍋，加入油燒熱，下入白菜翻炒，將白菜炒至稍變軟，白菜經(jīng)過炒制后再燉，容易入味，吃著口感好。
9.五花肉燉到時間后，將炒好的白菜放在肉鍋內，再加入寬粉條一起燉制，加入適量鹽，繼續(xù)燉制。將白菜燉制熟爛，寬粉燉制變透明，關火，盛出即可。
白菜炒粉條
所需材料：白菜半棵、粉條1把、油鹽適量、蔥1段，姜1片、大蒜2瓣、花椒10幾粒、干辣椒7-8個、醬油2湯匙、米醋幾滴、
做法步驟
1.首先要把粉絲放在溫水中浸泡，將粉條泡發(fā)至無硬心。粉條要充分泡發(fā)好，吸足水分，如果粉條沒有充分泡發(fā)好，燒制時容易粘成一團。不要用熱水泡發(fā)粉條，用熱水泡發(fā)粉條容易碎。
2.將白菜葉子剝下來，投洗干凈，在把白菜切成條，白菜幫和白菜葉分開放，炒制時，先炒白菜幫，再炒白菜葉，這樣就不會把白菜葉炒過火。
3.蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片，干辣椒對半切開，辣椒籽不要。
4.鍋加水燒開，下入粉條焯水，將粉條焯水至變透明，將粉條撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分。
5.把粉條撈出瀝凈水分，放在盆內，加入1湯匙油，1湯匙醬油，拌勻，經(jīng)過這一步驟，炒出的粉條，不會粘鍋，也不會炒制時粘成一團。這是炒粉條的一個小竅門。
6.鍋加油燒熱，下入花椒小火炒制，將花椒炒至微焦，將花椒撈出不要。
7.下入蔥花，姜絲，蒜片，干辣椒段爆香，不要把干辣椒炸糊了，干辣椒炸糊了，有苦味。
8.下入白菜條菜幫的部位，大火炒制，將白菜幫炒制稍變軟。
9.下入白菜葉，淋入幾滴米醋，大火翻炒，將菜葉炒至變蔫。
10.下入粉條，再加入鹽，1湯匙醬油，大火翻炒均勻，關火盛出裝盤即可。
1、切忌不要食用腐爛的白菜，因為白菜變質的時候會產(chǎn)生亞硝酸鹽，嚴重的可能會出現(xiàn)頭暈呼吸困難的現(xiàn)象。
2、日常保存大白菜的時候要注意不要用報紙，因為報紙中的墨水含有一些重金屬類似鉛、汞等以及一些致癌的多氯聯(lián)苯，會導致白菜變質，產(chǎn)生對身體不好的物質。
3、煮過的白菜和新鮮的白菜好不要一起吃，因為這二者會產(chǎn)生有致癌作用的亞硝酸鹽。
結語：上文已經(jīng)為大家介紹了白菜的功效，我們現(xiàn)在對白菜應該有了一些了解，喜歡吃白菜的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，它能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質。大家在吃白菜的時候，也可以將白菜做成自己喜歡的菜式，不過大家要知道白菜的禁忌。
