3.將黃瓜條放在大碗內，加入鹽，拌勻，腌制30分鐘，將大蒜切片，小米辣切成小段
4.到時間后，將黃瓜腌制出的水倒出不要，加入蒜片、小米辣、白糖、海鮮醬油，用筷子翻拌均勻
5.放在保險盒內，放冰箱內冷藏一晚，(期間上下翻動一兩次，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁)就可以食用了，腌好后冰箱冷藏室保存，隨吃隨取
熗拌黃瓜丁
主料：黃瓜2根、紅辣椒2個、 輔料：植物油3湯匙、鹽3克、生抽醬油2湯匙，干辣椒6個、花椒20粒、白糖1/2湯匙、米醋1湯匙、
制作方法
1.將黃瓜洗凈，順長切成4瓣，在將黃瓜切成丁
2.將紅辣椒切成辣椒圈，將黃瓜丁和辣椒圈放在大碗內，加入鹽拌勻，腌制30分鐘
3.將干辣椒切成段，將腌制好的黃瓜丁攥凈水放在碗內，放上干辣椒段待用
4.鍋加油燒熱，下入花椒，小火炸至微焦，將花椒撈出不用，將熱花椒油澆在干辣椒上炸出香味，淋入生抽，白糖，米醋
5.用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可
1、西紅柿
經常看到有人吃了一根黃瓜，再吃個西紅柿;或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這樣吃是不正確的。因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養(yǎng)的效果。
2、卷心菜
卷心菜就是其中的一種，因為兩者同吃會影響維生素C的吸收。
3、辣椒
黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養(yǎng)價值。
4、芹菜
黃瓜中含有維生素C分解酶，生食時假如與芹菜一起，兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞，因而營養(yǎng)成分就會大大降低。
結語：上文已經為大家介紹了黃瓜的功效，黃瓜是一種價格不貴，并且美味的食物。不管是做熟吃，還是生吃，都能為身體補充需要的營養(yǎng)物質，也能增強機體免疫力，促進新陳代謝。
