蓮藕是很常見的食物，大家在很多的菜式中都看到過它的身影，蓮藕本身具有很多的功效，它能夠起到滋補美容的效果，還可以排毒瘦身。關(guān)于蓮藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、健脾止瀉：經(jīng)常吃蓮藕能夠起到健脾止瀉的效果，主要是因為蓮藕具有獨特的清香，并且也含有具有收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì)，要知道這些物質(zhì)不僅增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化，還能有效防止腹瀉。它能夠改善食欲不振、消化不良等癥狀。
2、清熱涼血：大家應(yīng)該都知道蓮藕生長于水中，它是一種性質(zhì)寒涼的食物，經(jīng)常吃能夠起到清熱涼血的功效，生活中人們?nèi)绻且驗闊岵《鹂诳驶驗a血的朋友，可以常吃蓮藕，主要是因為蓮藕中含有的物質(zhì)能夠清除體熱從而治療熱病。
3、補血生血：蓮藕是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，并且也含有較多的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)。對于缺鐵性貧血者來說，應(yīng)該要常吃蓮藕，能為人體補充鐵質(zhì)和促進(jìn)紅細(xì)胞生成，有補血生血的功效。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進(jìn)腸蠕動從而幫助體內(nèi)毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
干鍋香臘脆藕
藕、臘肉、蔥姜、郫縣豆瓣醬、糖
1.臘肉清洗干凈，上鍋蒸15分鐘后取出，蔥姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用
2.藕清洗干凈后，刮去表皮，切片后入開水鍋焯熟，撈出后控干水分，撒入兩勺干淀粉拌勻，使每片藕都沾滿干粉
3.鍋中放油，油六七成熱后，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油，蒸好的臘肉切成片
4.鍋里油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油后，放入蔥姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入臘肉片翻炒;
加入一勺白糖翻炒均勻，即可出鍋裝盤，后撒少許芝麻或蔥花裝飾
