蓮藕是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，深受人們的喜歡，在平時多吃一點蓮藕可以為我們的身體帶來很多的功效，它本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，生活中蓮藕的做法有很多，做出的食物都比較的美味，不過我們知道食用蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、健脾止瀉：蓮藕是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，很多人都非常的喜歡，蓮藕本身具有一種獨特的清香，它本身也含有具有收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì)，這個物質(zhì)可以幫助我們促進消化，還能有效防止腹瀉。生活中一旦出現(xiàn)了食欲不振、消化不良的癥狀，可以吃蓮藕緩解。
2、清熱涼血：蓮藕具有很好的降火效果，因為蓮藕生長于水中，本身就是一種性質(zhì)寒涼的食物，食用之后可以為我們帶來清熱涼血的功效，如果我們因為一些熱病引起口渴或瀉血者可以常吃蓮藕，這樣可以幫助我們有效的清除體熱從而治療熱病。
3、補血生血：患有貧血的朋友在平時可以多吃一點蓮藕，我們要知道蓮藕本身含有的物質(zhì)豐富，它不僅富含蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，并且也含有豐富的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)?？梢詭椭覀冾A(yù)防貧血的出現(xiàn)，能為人體補充鐵質(zhì)和促進紅細胞生成。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內(nèi)毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
一、泡蓮藕
【用料】：鮮藕300g、干紅辣椒4個、蔥姜、白糖、白醋、鹽各適量。
做法
1、將新鮮的藕洗凈，削皮，切成小圓薄片，浸泡在涼開水中。
2、將干紅辣椒洗凈，去蒂、去籽，切成絲;蔥去根，洗凈;姜去皮洗凈，蔥姜切絲。
3、盆內(nèi)放適量白糖、白醋，加適量鹽和少許飲用水?dāng)噭?藕片放入熱水鍋中焯3分鐘左右，然后撈出瀝干水分，放入盆中和糖醋拌勻。
4、鍋大火燒熱，倒適量花生油，油溫五成熱，下干紅辣椒絲、蔥姜絲，轉(zhuǎn)小火炸，倒入放藕片盆中，蓋上蓋燜30分鐘左右。
5、將藕片取出擺盤，再將紅辣椒絲、蔥姜絲點綴在藕片上，澆上糖醋汁即可。
二、熗藕片
【用料】：鮮蓮藕300g、鹽、白醋、生姜、干辣椒、香油各適量。
做法
1、將新鮮蓮藕洗凈，去皮，切成薄片;生姜去皮切成姜末;將干辣椒洗凈切成細絲。
