蓮藕是比較常見的一種蔬菜,因為香脆可口多數(shù)的人都非常喜歡,吃蓮藕能夠為身體帶來很多好處,它可以為人體補鐵,還能夠去除身體中的火氣。關(guān)于蓮藕的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道吃蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、補鐵
經(jīng)常吃蓮藕對人體非常好,蓮藕中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,特別是對氣血不足的人而言,蓮藕是一妙物,它當中含有豐富的量微量元素,能夠為身體補充營養(yǎng),特別是體虛的人可以多吃一些,蓮藕能夠高效補鐵,補鐵就是補血,氣血補充的佳品。
2、促進消化
生活中總是出現(xiàn)消化不良的情況,可以適當?shù)某陨徟?,蓮藕中的物質(zhì)具有促進消化的功能,蓮藕是一款百搭的蔬菜,不管是和什么蔬菜一起搭配,口感都非常不錯,并且蓮藕中粘絲狀物質(zhì),通過咀嚼,對消化道的健康好處頗多。
3、降火去燥
總是出現(xiàn)上火的人,平時要常吃蓮藕,我們要知道蓮藕具有非常好的降火效果,特別對肝火旺,易生燥熱的人,蓮藕也是很不錯的,主要是因為蓮藕性涼,因內(nèi)熱導(dǎo)致臉上很多痘痘的小伙伴,吃蓮藕能夠緩解癥狀,有降火降燥的功效。
4、止血散淤
蓮藕還有止血散淤的作用,可以將蓮藕研制成粉磨,可以沖服也可以做米糊的時加入,具有活血化淤的功效。
5、清熱涼血
血熱的人可以吃藕,因為蓮藕有涼血的功效,很多人有血熱,手心起皮的,手心腳心燒熱難耐,都可以吃蓮藕以達到清熱涼血的效果。
蓮藕的做法
干鍋香臘脆藕
藕/臘肉/蔥姜/郫縣豆瓣醬/糖
1.臘肉清洗干凈,上鍋蒸15分鐘后取出,蔥姜切碎,豆瓣醬同樣剁碎備用
2.藕清洗干凈后,刮去表皮,切片后入開水鍋焯熟,撈出后控干水分,撒入兩勺干淀粉拌勻,使每片藕都沾滿干粉
3.鍋中放油,油六七成熱后,將藕片下鍋炸,炸至藕片表面金黃,即可撈出瀝油,蒸好的臘肉切成片
4.鍋里油倒出,將切碎的豆瓣醬放入鍋中,不斷煸炒,炒出紅油后,放入蔥姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入臘肉片翻炒;