蓮藕是很常見(jiàn)的一種蔬菜，平時(shí)大家都會(huì)經(jīng)常吃它。蓮藕的做法非常多，比如說(shuō)做成桂花藕就是非常好吃的。蓮藕的禁忌是什么?吃它雖然對(duì)身體有很多的好處，但是禁忌大家千萬(wàn)也別忘記了，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、健脾止瀉：蓮藕是一種很常見(jiàn)的蔬菜，但它可以止瀉是很多人都不知道的。它含有收斂性的鞣酸物質(zhì)，可以幫助我們緩解腹瀉。在腹瀉的時(shí)候不要吃那些刺激的食物，也不要吃能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的食物，否則腹瀉會(huì)更加嚴(yán)重的。
2、清熱涼血：吃蓮藕具有清熱涼血的功效，它是寒性的食物，所以可以幫助去火。春天的時(shí)候很多人都會(huì)上火，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候空氣中的濕度很低，本身就容易造成上火。建議大家每周都吃兩次蓮藕，遠(yuǎn)離上火的癥狀哦。
3、補(bǔ)血生血：貧血的朋友可以經(jīng)常吃一點(diǎn)蓮藕，我們蓮藕作為一種鐵含量比較豐富的蔬菜，對(duì)于改善貧血問(wèn)題有不錯(cuò)的效果。蓮藕中的鐵元素很容易吸收，我們可以常吃它，不必?fù)?dān)心會(huì)給身體造成任何的負(fù)擔(dān)。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對(duì)疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補(bǔ)美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛(ài)上火的女性朋友們平時(shí)可以常吃蓮藕，不僅能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補(bǔ)功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而幫助體內(nèi)毒素通過(guò)糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
一、泡蓮藕
用料：鮮藕300g、干紅辣椒4個(gè)、蔥姜、白糖、白醋、鹽各適量。
做法
1、將新鮮的藕洗凈，削皮，切成小圓薄片，浸泡在涼開(kāi)水中。
2、將干紅辣椒洗凈，去蒂、去籽，切成絲;蔥去根，洗凈;姜去皮洗凈，蔥姜切絲。
3、盆內(nèi)放適量白糖、白醋，加適量鹽和少許飲用水?dāng)噭?藕片放入熱水鍋中焯3分鐘左右，然后撈出瀝干水分，放入盆中和糖醋拌勻。
4、鍋大火燒熱，倒適量花生油，油溫五成熱，下干紅辣椒絲、蔥姜絲，轉(zhuǎn)小火炸，倒入放藕片盆中，蓋上蓋燜30分鐘左右。
5、將藕片取出擺盤(pán)，再將紅辣椒絲、蔥姜絲點(diǎn)綴在藕片上，澆上糖醋汁即可。
二、熗藕片
用料：鮮蓮藕300g、鹽、白醋、生姜、干辣椒、香油各適量。
