苦瓜是非常常見的一種蔬菜，多數(shù)的人都比較喜歡，適當?shù)某钥喙夏軌驗槲覀兊纳眢w帶來很多的好處，它具有美容肌膚的效果。關于苦瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道什么人不能吃苦瓜嗎?下面會有詳細的介紹。
1、美容肌膚
多吃一點苦瓜對我們的身體比較好，苦瓜中含有的營養(yǎng)物質，可以幫助我們滋潤白皙皮膚，還可以做到鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在天氣比較燥熱的情況，我們可以吃苦瓜，或是用敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
2、清熱去火
我們應該知道苦瓜是一種很好的降火食物，特別是在秋冬季節(jié)，我們可以多吃苦瓜。冬季天氣干燥，吃有些東西容易上火，一旦上火臉上就會痘痘，這就是上火所引起的一起問題，那么大家可以吃苦瓜清涼降火，苦瓜的味道雖然很苦，但是對我們的身體還是很有益處。
3、保護機體
多吃一點苦瓜可以幫助我們保護身體，苦瓜是很有營養(yǎng)的一種食物，它含有的物質可以幫助我們有效的預防壞血病的出現(xiàn)，還具有非常好的保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化的效果，多吃苦瓜可以提高機體應激能力、保護心臟等作用。
4、解熱祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌癥
現(xiàn)在癌癥病發(fā)數(shù)，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發(fā)生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有豐富的鐵和鈣，可以補血補充蛋白質，但是夏天吃牛肉會比較燥熱，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳組合，苦瓜的寒和牛肉的熱，兩者在一起互補。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克，苦瓜1根，紅彩椒50克，姜2片
蒜2瓣，鹽2克，生抽10毫升，黑胡椒少許
生粉5克，雞粉1小勺，蠔油1勺
1準備材料：一塊牛肉，一根苦瓜
