番茄雞蛋羹
原料：番茄、雞蛋、溫水、蔥、醬油
做法
1. 雞蛋打散，加入1.5~2倍的溫水，打勻，用篩子過(guò)濾一遍，放入碗中，蒸鍋的水燒開(kāi)后，上鍋改小火蒸，約15分鐘;
2. 西紅柿切丁，蔥切花，鍋放少許油，燒熱后下西紅柿丁翻炒片刻至出汁，撈起備用;
3. 雞蛋羹蒸好后，放上炒熟的西紅柿和少量蔥花， 撒少許醬油即可。
西紅柿雞蛋餅
原料：西紅柿 一只、雞蛋 4個(gè)、面粉 適量、玉米油 50g左右、小蔥
做法
1.西紅柿切成偏薄的碎片，有的人喜歡先焯水去皮，也可以不去。
2.把4個(gè)雞蛋打到一個(gè)大點(diǎn)的盆子里，用打蛋器打散。然后把玉米油倒進(jìn)去繼續(xù)攪勻。再把切碎了的西紅柿放進(jìn)去弄散。
3.將適量面粉篩進(jìn)混好了油的蛋糊里，用硅膠刮刀拌勻到無(wú)顆粒。如果喜歡吃硬點(diǎn)結(jié)實(shí)點(diǎn)的，面粉可以多放一點(diǎn)。喜歡吃松軟的話，就面粉少一點(diǎn)，面糊稀點(diǎn)，有較大的流動(dòng)性。
4.加少許鹽，不想吃咸的話大約2g就夠了?？谥氐目梢宰孕姓{(diào)整。撒上蔥花拌勻。
5.倒一半到平底不粘鍋中，剛好鋪滿直徑24cm的小平底不粘鍋，稍微晃動(dòng)鍋體讓面糊攤平。不用再放油，直接小火煎。當(dāng)下面凝固，輕微搖動(dòng)鍋時(shí)餅開(kāi)始滑動(dòng)就可以翻面，再煎兩分鐘即可。剩下的還能再做一個(gè)。
1、黃瓜+西紅柿：西紅柿中含大量維生素C，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用;而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞。
2、土豆+西紅柿：土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。
3、白酒+西紅柿：一起吃會(huì)感覺(jué)胸悶，氣短。
4、咸魚(yú)+西紅柿：一起吃易產(chǎn)生致癌物。
5、蝦+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的好處，雖然說(shuō)吃西紅柿能為身體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是大家在吃西紅柿的時(shí)候，不能將其與土豆、咸魚(yú)和蝦一起吃，否則會(huì)給身體帶來(lái)危害。
