紅燒小土豆
原料:土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。
做法:①土豆放適量的清水煮熟,放在冷水中沖一下,剝皮,放在碗中。
?、谧仧裏嵊停湃雱兤ず蟮耐炼?,翻炒,2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。
?、鄯胚m量的生抽、鹽調(diào)味,等汁收的差不多了,關(guān)火,燜10來分鐘出鍋,后用蔥花做裝飾即可。
麻辣小土豆
原料:小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。
做法:①小土豆洗凈,帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟,輕輕按扁。
②鍋里加入適量的油,放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
?、芎髮⒊聪愕恼{(diào)味料和土豆兜勻即可。
小土豆燉排骨
原料:豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油。
做法:①排骨沖洗干凈之后,用洗米水添加一點(diǎn)料酒浸泡,去除血污,20分鐘后再次沖洗,瀝干水分;小土豆洗凈,去皮。
②鍋?zhàn)訜裏?,下層薄油,依次擺放進(jìn)排骨,反正面煎至微黃取出。
?、劾缅亙?nèi)的油,爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮,同時(shí)下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
?、芘肴肓暇啤⑸楹屠铣榉瓷仙?,添加沒過食材的熱水,大火燒開,撇凈浮沫。轉(zhuǎn)中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
?、萏砑欲}調(diào)味,繼續(xù)小火慢至排骨和土豆軟爛,大火收汁即可。
?、凼[白、生姜、大蒜切成末狀,放入鍋中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽,炒香。
總結(jié):吃土豆的好處居然有這么多,很多人都是想不到的,畢竟多數(shù)人吃土豆只是因?yàn)樗贸远?。推薦大家可以在早飯的時(shí)候吃點(diǎn)土豆餅,直接把土豆絲做成餅的形狀,然后放在鍋里煎熟,這樣很簡單而且又美味,非常適合早上食用哦!