萵苣是生活中經(jīng)常見到的一種蔬菜,其營養(yǎng)價值較多,對于人體有著一定的益處。吃萵苣的好處具體有哪些呢?小編給大家講講萵苣可以怎么做以及萵苣的禁忌是什么。一起了解一下吧。
吃萵苣的好處
清腸通便
新鮮萵筍含有大量的膳食纖維和水分,它能夠促進(jìn)腸道蠕動,加快食物消化,幫助大便排泄,預(yù)防便秘發(fā)生。
增進(jìn)食欲
萵筍的莖葉中含有的萵苣素,其味苦,但是可以刺激胃液分泌、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲。
鎮(zhèn)靜安眠
萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質(zhì),它具有鎮(zhèn)靜、安眠的作用。
減肥瘦身
萵筍水分含量高,含有大量膳食纖維,脂肪和熱量低,且含鉀量高,能通便利尿、清腸排毒,可以起到減肥瘦身的作用。
降血糖
萵筍的煙酸含量較高,它可以增強胰島素作用,具有調(diào)節(jié)血糖水平的能力,降低糖尿病的發(fā)生。糖尿病人經(jīng)常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。
降血壓
萵筍中所含微量元素豐富,尤其鉀含量高,鉀離子進(jìn)入人體有利于水電解質(zhì)平衡,起到利尿、排乳、消腫的功效,特別適合高血壓、心臟病、水腫等人食用。
涼拌萵筍絲
材料:萵筍,鹽,雞精,白糖,香醋,香油,紅辣椒絲。
做法
1.萵筍削皮洗凈,刨絲。
2.萵筍絲放入大容器里,放入半勺鹽,半勺雞精,半勺白糖,1勺香醋,1勺香油,少許紅辣椒絲?!?/p>