在日常生活中,南瓜是我們常見(jiàn)的一種食物。而且南瓜也是我們常吃的食物,那哪些人適合吃南瓜呢?其實(shí)一般人都可以食用,那南瓜吃多了會(huì)上火嗎?下面就跟著小編一起來(lái)看看南瓜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
哪些人適合吃南瓜
一般人群均可食用,尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。但由于南瓜性溫,多吃會(huì)助長(zhǎng)濕熱,所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應(yīng)少吃,同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期都能吃,南瓜具有亮發(fā)、健腦、明目、溫肺、益肝、健脾、和胃、潤(rùn)腸、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、降糖消渴等功效,非常適合她們食用。
嬰幼兒也能吃。南瓜營(yíng)養(yǎng)很豐富的,味道甜甜的,直接蒸著吃就很好,小寶寶一般都愛(ài)吃。
1、多糖類
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑,能提高機(jī)體免疫功能,促進(jìn)細(xì)胞因子生成,通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2、胡蘿卜素
南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3、礦質(zhì)元素
南瓜中高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人和高血壓患者,有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外,還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同,但活性明顯高于煙草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。