怎樣炒茄子簡單又好吃 孕婦吃茄子有這些好處

  茄子是一種營養(yǎng)十分豐富的蔬菜,茄子非常常見,農(nóng)村里面有不少家庭都會種茄子,并且茄子的做法有許多,不過常見的還是炒茄子,那么請問怎樣炒茄子簡單又好吃?茄子的功效及作用是什么?孕婦可以吃茄子嗎?下面小編為大家講解。

  怎樣炒茄子簡單又好吃

  茄子的營養(yǎng)豐富,里面有大量的維生素P以及花青素,這兩種元素對人體有益,能夠保護血管,所以茄子被成為血管之友。茄子的做法很多,好吃的就是素炒茄子了,老年人經(jīng)常吃些茄子,有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜,保護心血管。

  食材食譜熱量:137.8(大卡)主料茄子500克

  方法/步驟

  1食材:茄子。

  2茄子洗凈,去掉蒂,把茄子切成條。

  3蒜、姜切成片,蔥切蔥花。

  4鍋燒熱,放入油燒熱,放入蔥姜,蒜炸香。

  5放入茄條翻炒(翻炒的時候適量的淋幾次清水,以防炒糊)。翻炒至茄條變色,發(fā)軟,放入鹽、味素繼續(xù)翻炒。

  6翻炒至茄條軟熟出鍋裝盤即可食用。

  注意事項

  翻炒的時候適量的淋幾次清水,以防炒糊。

  茄子的功效及作用

  一、抗衰老

  茄子營養(yǎng)豐富,里面有維生素E這種元素,維生素E可以防止出血和抗衰老,所以經(jīng)常吃茄子的話,能夠讓血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。皂,只要用手輕搓后,用清水沖凈,放在陰涼通風(fēng)處陰干。 

  二、清熱解毒

  用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

  中醫(yī)覺得茄子是一種寒性的蔬菜,因此夏天吃茄子的話,可以清熱解暑,對容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食,正如李時珍在《本草綱目》中所說:“茄性寒利,多食必腹痛下利?!薄兜崮媳静荨酚涊d,茄子能散血、消腫、寬腸。

  所以,大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃?!侗静菥V目》介紹,將帶蒂的茄子焙干,研成細末,用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血;《滇南本草》主張用米湯調(diào)服,更為妥當(dāng),因為腸風(fēng)下血和痔瘡出血,都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干,研成細末,更常作外用。

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