菠菜的功效 菠菜可以這么吃(2)

  菠菜的做法

  熗菠菜

  材料:菠菜、干辣椒、花椒、鹽

  做法

  1、菠菜洗凈放加有鹽的滾水中焯熟,撈出瀝干水份

菠菜洗凈放加有鹽的滾水中焯熟

  2、拌入少許鹽

  3、鍋內(nèi)燒熱油放入干辣椒,花椒粒爆香

  4、趁熱倒入菠菜上拌勻即可。

  姜汁菠菜塔

  材料:菠菜400克、姜40克

  調(diào)料:香油1大匙(15ml)、醬油1大匙(15ml)、醋1.5大匙(20ml)、雞精少許、鹽適量

  做法

  1、姜用工具擦成姜茸,將姜提前放進(jìn)冰箱冷凍室中再擦姜茸會(huì)比較容易;

  2、菠菜去根部,淘洗干凈,切成5公分左右長(zhǎng)的段,在沸水中放入少許鹽和油,將菠菜放入滾水中;

  3、汆燙片刻后,將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻,撈起瀝干待用:

  4、用手將菠菜中的水分稍稍攥干,放入大碗中;

  5、用姜泥和調(diào)料將菠菜拌勻,用一個(gè)直筒的矮杯子將拌好的菠菜裝進(jìn)去,壓緊,然后迅速倒扣過(guò)來(lái),用姜茸和辣椒以及適量芝麻裝飾即可。

  黑芝麻拌菠菜

  材料:菠菜300克、黑芝麻1大匙、鹽、香油、醋、糖、雞精

  做法

  1、黑芝麻放入炒鍋中炒香;

黑芝麻放入炒鍋中炒香

  2、將炒香的黑芝麻放入臼中搗碎待用;

  3、菠菜洗凈切大段

  4、鍋中放入適量水和半匙鹽,燒滾后放入菠菜汆熟;

  5、撈出放入冰水中,撈出瀝干,用手將菠菜稍攥出水;

  6、用黑芝麻末和鹽、香油、醋、糖、雞精將菠菜拌勻,裝盤(pán)即可。

  蒜蓉菠菜粉絲

  原料:菠菜、粉絲、蝦米、雞蛋、大蒜、香菜。

  做法

  1、海米提前2小時(shí)用溫水泡發(fā);

  2、粉絲用溫水泡發(fā)至無(wú)硬芯,然后在開(kāi)水中焯一下,瀝干水分晾涼備用;

  3、雞蛋液攪勻,攤成雞蛋薄餅,涼透后,切成絲;

  4、菠菜洗凈在開(kāi)水中焯一下,過(guò)涼開(kāi)水,擠干,切段;

  5、以上所有的原料混合,加鹽、糖、醋、生抽、雞精拌勻;

  6、起油鍋,油溫?zé)岷?,下入泡發(fā)好的海米炒出香味,盛出;

  7、用鍋內(nèi)底油小火炒香蒜蓉和紅椒;

  8、趁熱澆到拌好的菠菜上,撒上香菜末,拌勻即可。

  涼拌芝麻菠菜

  原料:菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻

  做法

  1、鍋里加入香油,加入適量花椒,小火炸出香味,剔出花椒;

  2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入燒熱的香油;

  3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調(diào)味汁;

  4、鍋里加入足夠多的水燒開(kāi),加適量玉米油、鹽汆燙2-3分鐘;

  5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開(kāi)水,擠干水分加入調(diào)味汁、熟白芝麻拌勻即可。

  總結(jié):通過(guò)本文我們可以知道菠菜不但可以補(bǔ)鐵,還可以通腸導(dǎo)便,促進(jìn)人體新陳代謝,對(duì)眼睛也有一定的保護(hù)作用。如果想抗衰老又增強(qiáng)青春活力可以常吃一些菠菜。上文小編推薦的幾種菠菜的吃法都不錯(cuò)哦,可以嘗試一下。

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