洋蔥是日常生活中常見的一種蔬菜,它有著豐富的營養(yǎng)價值,而且吃法多種多樣,既可以作為主菜,也可以做配菜。但是吃洋蔥是有一些禁忌的,那么,洋蔥不能和什么一起吃?洋蔥的做法有哪些?洋蔥的功效與作用有哪些?一起來看看吧。
洋蔥不能和什么一起吃
1、蜂蜜
洋蔥不能和蜂蜜一起食用,它們一起吃的話會對眼睛不好,會引發(fā)眼睛的不適癥狀,嚴(yán)重的甚至還會導(dǎo)致失明。
2、蝦
洋蔥和蝦不能一起吃,蝦形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石。
3、海帶
洋蔥不能和海帶一起吃,這是因為海帶里面含有豐富的碘和鈣元素,而洋蔥含有草酸,它們一起吃的話會容易形成結(jié)石。
4、魚
洋蔥還不能和魚一起食用,這是因為魚里面含有豐富的蛋白質(zhì),洋蔥和魚一起吃的話,洋蔥里面的草酸分解,會破壞魚中豐富的蛋白質(zhì),也會使它沉淀,從而會不容易被人體消化和吸收。
洋蔥的做法
一、洋蔥炒豬肝
1.豬肝在水龍頭下反復(fù)沖洗至沒有血水,然后在清水中泡半個小時,取出切成大概0.5CM左右的片狀,再用水反復(fù)沖洗至沒有血水。
2.燒開一鍋水,把切好的豬肝投入水中,焯水?dāng)嗌?,馬上用漏勺撈起,用涼水沖涼瀝干待用。
3.洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄?,切成粗絲,準(zhǔn)備一個小碗,放一小勺淀粉,加水調(diào)勻成水淀粉。
4.燒熱油鍋,放油,入洋蔥絲煸炒至香味四溢,入豬肝煸炒片刻,放少許料酒,老抽,鹽,白糖,雞精迅速炒勻,然后放水淀粉拌勻,淋少許香油出鍋。
二、洋蔥炒雞蛋
1.洋蔥切細(xì)條,雞蛋磕進(jìn)碗里,滴幾滴酒進(jìn)去,加鹽攪打均勻。
2.熱油鍋,倒進(jìn)洋蔥煸炒至出香味。
3.把洋蔥拔到一邊,倒入雞蛋液。
4.翻炒至蛋液全部凝固。
5.加入適量生抽,翻炒均勻即可。
6.裝碟,撒點(diǎn)蔥花更香。