防癌蔬菜
在日常生活中單一的食物并不能滿足人體對營養(yǎng)的需求已經(jīng)對疾病的抵抗，對于癌癥的也是如此，想要更好的防癌抗癌，那么可以選擇多種其他食物抗癌食物。
1.“抗癌之王”
食物中的硒元素素有抗癌之王的美稱，首先，硒元素是一種抗氧化劑的活性酶，可以清除體內(nèi)的自由基，減少細胞的氧化和癌變。
其次，硒元素還和金屬性物質(zhì)有非常強的結(jié)合力，抵抗重金屬對人體的危害。同時還可以防治肝病。
日常生活中含硒的蔬菜有蘑菇、大蒜、蘆筍、麥芽的等，而硒元素如果配合富含維生素E、胡蘿卜素的食物一同食用，那么抗癌防癌的功效將加倍。
2.綠色食物
新的研究認為綠色蔬菜中的葉綠素對抗癌具有非常大的意義，除此之外，葉綠素對人體有造血、提供維生素、維持酶活性和解毒提高抵抗力的作用。
所以說多吃綠色屬于也是維持人體健康和抗癌的方法，而菠菜、苦菊、青菜、青豆、青椒、西蘭花、豌豆等都富含葉綠素。
3.橙紅色食物
胡蘿卜素或類胡蘿卜具有很好的抗氧化和抗癌作用，而這一類物質(zhì)多存在于深色蔬菜中，如胡蘿卜、番茄等。
一些研究證明胡蘿卜素可以降低胃癌、乳腺癌和肺癌的發(fā)病率，而西紅柿中番茄紅素卻可以降低男性的前列腺癌，并對前列腺起到保健作用。橙紅色的深色食物除了胡蘿卜素和番茄之外， 南瓜、木瓜、枸杞等也含有它。
4.富含纖維素的蔬菜
食物中的膳食纖維雖然不參與人的代謝和提供能量，但是卻是防癌物質(zhì)。首先，纖維素主要有果膠、木質(zhì)素、植物纖維等組成，進入人體之后可以對結(jié)腸癌、直腸癌起到預(yù)防作用。
其次，纖維素還可以縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)的停留時間，能夠提高人體巨噬細胞對癌細胞的吞噬能力，從而起到防癌抗癌的作用。
一般高纖維的蔬菜有芹菜、蘋果、菠菜、白菜、南瓜、豌豆和綠豆等。
結(jié)語：飲食對健康起到非常大的影響，但是單靠某一種食物起到保健、抗癌等作用，這是不可能的。上文我們提到了萵苣被稱為抗癌霸王，但是在日常生活中除了可以吃它，還需要注意對其他食物的攝取。只有健康的飲食和生活習(xí)慣，才有利于防癌和身體保健。希望通過我們這篇文章的了解，你對萵苣和癌癥飲食多加認識。
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