海帶生活中常見的一種食物，很多人都知道甲狀腺腫大吃海帶好，但是其他的營養(yǎng)價(jià)值，大家卻知道的非常少，那么大家知道海帶的營養(yǎng)價(jià)值是什么嗎?海帶的功效有哪些呢?下面小編就為大家介紹一下海帶的功效與作用吧。
海帶的營養(yǎng)價(jià)值很高，可是我們應(yīng)該怎么吃海帶才能讓它的功效翻倍呢?下面大家就一起來看看吧。
海帶拌三絲
食材
水發(fā)海帶絲、綠豆芽各150克，香干3塊，水發(fā)綠豆線粉50克，醬油、米醋、芝麻醬、精鹽、白糖、味精各適量。
做法
1、將海帶和香干各用沸水淋沖后，切絲，瀝干;
2、將線粉切成段，與綠豆芽等同用沸水焯1分鐘后瀝干，放一邊備用;
3、將上述四中食物放入盤中調(diào)和;
4、然后調(diào)入適量醬油、米醋、芝麻醬、精鹽、白糖、味精拌勻。
營養(yǎng)分析
海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。海帶味咸，表面有一種白色粉末，略帶甜味，叫甘露醇。甘露醇在海帶里含量很高，具有利尿作用，可治療腎功能衰竭、藥物中毒、浮腫等。
不僅如此，海帶中還含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素，含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富。海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。而海帶含有的大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。這些大量的膳食纖維還能夠及時(shí)地清楚腸道內(nèi)廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。
中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒、補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰、調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會增加很多，部分蛋白質(zhì)會分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。豆干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)，能夠提高機(jī)體免疫力，預(yù)防便秘，對人體有很好的保健作用。這款海帶拌三絲能夠清熱，消痰，利水，很適合夏季食用。
海帶的功效與作用
1.治療甲狀腺低下
因?yàn)楹е泻写罅康牡?，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的佳食品。
