黃花菜吃法
新鮮的黃花菜先在熱水里燙一下,否則會有毒,然后用辣椒、肉、蒜苗(蔥也可以)爆炒一下食用。
功效
補虛下奶,平肝利尿,消腫,鎮(zhèn)靜。
蒲公英吃法
可生吃、炒食、做湯、熗拌,包餃子或包子。
功效
清熱解毒,消腫散結。
馬蜂菜吃法
取鮮嫩馬蜂菜去根洗凈后,下沸水鍋中焯透撈出,用清水沖洗兩次,洗去黏液,將蒜泥、香醋、鹽、醬油澆在馬蜂菜上,淋上香油拌勻。
功效
清熱解毒,涼血消腫,止菌痢。常食能預防冠狀動脈痙攣和血栓形成,有效防治冠心病,能降低高血壓中風的發(fā)生率。可治療瘡腫痛、皮炎等。
食用野菜注意啥
烹飪方法
注意保持其“野味”,可炒食、涼拌、做餡,亦可熘、燴、燒、煮。還可做湯或生食,關鍵在于根據野菜不同的特點選擇不同的烹調方法。
取材要新鮮
洗切和下鍋烹調的時間不宜間隔過長,避免造成維生素及無機鹽的損失。
不可多吃
野菜一般較少受到污染,也確實別有風味,可謂天然食物,但凡事講究適度。過量進食野菜,因多數野菜性涼致寒,易造成脾寒胃虛等病。像魚腥菜等少數野菜就有微毒,多吃有害,蕨類等野菜含過敏物質,多吃可能引起身體不適,因此食野菜不能偏食貪多。
樹上的不宜炒吃
樹上的野菜品種不多,如刺嫩芽、榆樹錢等,這類野菜宜蒸吃或做醬吃。若是炒著吃,既黏又澀,難以下咽。像馬齒莧這樣的野菜,用打入雞蛋的淀粉裹了,炸成椒鹽馬齒莧,風味更佳。
東風菜適合與葷菜搭配,像東風菜炒肉絲,蝦仁炸東風菜,都是不錯的選擇。
受污染的不要吃
郊外化工廠等處附近空氣不佳,所生野菜容易吸收鉛等化學物,廢水邊的野菜也常含有毒素,均不宜食用。
吃了毒野菜怎么辦
據有關醫(yī)生介紹,萬一不小心吃了有毒野菜后,會產生一些中毒癥狀,比如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈等,如果出現這些癥狀,不要過分緊張,可用兩種方法進行處理。
第一就是催吐,如果實在吐不出來可以喝一些淡肥皂水之類;第二就是中和一下毒素,可以用大蒜搗碎以后服用,或者是喝一些雞蛋清、牛奶或者是2%的堿水。經過簡單處理后,要及時就近到醫(yī)院進行治療。
結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的老兩口吃了這種毒野菜差點出事,你們都了解了吧。這對于不明白哪種野菜有劇毒的人來說,真的是太好了??戳松厦嬲f的野菜的種類以及野菜的吃法,以后一定要管住自己的嘴,別亂吃。