西蘭花的飲食禁忌
1、西蘭花與維生素Ki相克
西蘭花含有豐富維生素C，可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時(shí)不宜食用。
2、西蘭花與牛肝相克
牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。
3、西蘭花與黃瓜相克
西蘭花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。
4、西蘭花與洋地黃相克
如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黃時(shí)食用這些食物過多，會(huì)造成藥物藥效降低。
西蘭花的抗癌食譜
西蘭花鴿蛋湯
材料
用料鴿蛋10個(gè)，西蘭花250克，精鹽、蔥花、姜末、香油、清湯各適量。
做法
1、西蘭花掰成小朵，洗凈控干。
2、鍋內(nèi)放清水，燒開后改小火將鴿蛋煮熟撈出。
3、另起鍋放清水，下西蘭花，旺火燒開后煮約3分鐘，倒入鴿蛋稍煮，加精鹽調(diào)味，撒上蔥花、姜末，淋少許香油即成。
功效
滋陰養(yǎng)顏，潤(rùn)澤肌膚。西蘭花性平味甘，有補(bǔ)腎健腦，防癌的功效。
枸杞木耳鮑靈菇扣西蘭花
材料
枸杞10顆，黑木耳10小片，鮑靈菇2個(gè)，西蘭花10小朵，油膏1調(diào)羹，鹽少量，水淀粉適量。
做法
1、木耳逃開洗凈放開水鍋內(nèi)氽熟瀝水待用，一般小片有機(jī)木耳也就煮個(gè)3分鐘左右便熟了。
2、將西蘭花洗凈放開水鍋內(nèi)(開水鍋內(nèi)放一小勺鹽)氽2-3分鐘，倒出瀝水并用冷開水漂涼，控水后鋪在盤底或盤邊。
3、用一小勺番薯粉、一調(diào)羹油膏、少量鹽，倒入一調(diào)羹半冷水調(diào)成芡汁待用。
4、將鮑靈菇洗凈切片，放入油鍋內(nèi)炒軟，倒入黑木耳一起翻炒幾下，倒入少量開水放入枸杞蓋鍋蓋煮一分鐘，倒入調(diào)好的芡汁勾芡炒勻后扣在西蘭花上即成。
