土豆，又名馬鈴薯，可以供給人體大量的熱量，富含大量的膳食纖維。不管它是以塊狀、絲狀，還是片狀的形態(tài)出現(xiàn)在廚房，都有多種的烹飪方法。下面小編就為大家介紹介紹土豆餅的做法、酸辣土豆絲的做法，以及土豆的功效與作用。
小編先給大家介紹土豆餅的做法，土豆與不同的食材搭配可以碰撞出不同的口感與營養(yǎng)哦。
米飯土豆餅的做法
食材用料
土豆、隔夜飯、雞蛋、火腿片、紅蘿卜、玉米粉、香蔥、雞精粉、鹽、胡椒粉。
菜譜做法
1.火腿片，香蔥切幼粒，紅蘿卜刮成絲。
2.將土豆刮絲，浸泡在水中以防止變黑，將雞蛋均勻打成蛋液，米飯一小碗(新鮮的隔夜的都行)。
3.蛋液中加入土豆絲，蘿卜絲，香蔥碎，火腿碎和玉米粉拌勻。
4.再拌入米飯調(diào)均勻，加適量的調(diào)味料來調(diào)味下。
5.油鍋中溫，用湯匙拿1湯匙的材料放進(jìn)鍋中略為壓扁弄圓，煎至2面金黃即可。
健康功效
土豆
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、膳食纖維。還有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。
雞蛋
潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目。
胡椒粉
補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼。
蔥香土豆餅的做法
食材用料
土豆1個、蔥、胡椒粉、鹽、油。
菜譜做法
1.土豆去皮切細(xì)絲，土豆絲切好后，不要清洗，保留土豆的淀粉不損失。
2.放少量油，燒到5成熱。
3.將土豆絲均勻地鋪成圓餅狀，用中小火慢慢煎。
4.均勻地撒入胡椒粉、鹽、蔥花。
5.煎到晃動鍋時土豆餅?zāi)苷瑒訒r，翻面，煎到兩面金黃即可出鍋。吃時切塊。
