腌黃瓜的做法大全家常 腌黃瓜的家常做法(2)

  做法二

  原料

  小黃瓜、青辣椒。

  調料

  生姜、醬油、八角、花椒、桂皮、精鹽。

  做法

  1、小黃瓜洗凈,控凈水。

  2、青辣椒洗凈,用刀切口方便入味,生姜切大片。

  把切好的黃瓜、青椒、姜片碼入小盆內。

  3、鍋里倒入醬油,放八角、桂皮,少許精鹽大火煮開。

  4、等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。

  5、另起油鍋,放入花椒燒熱。

  6、把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內,腌漬24小時即可食用。

  溫馨提示

  1、如腌少量黃瓜??衫貌AЩ蛱沾尚」蕖?/p>

  2、腌好后的黃瓜放在冰箱里面冷藏幾個小時就能吃了,可以放在一個干凈的瓶子里面,隨吃隨取,可以存放很久。

  吃出健康

  黃瓜味甘、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸。具有除熱,利水,解毒,清熱利尿的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,燙傷。

  1、適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首選的食品之一。

  2、黃瓜性涼,胃寒患者食之易致腹痛泄瀉,脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃。

  美食禁忌

  不宜加堿或高熱煮后食用。

  不宜和辣椒,菠菜,西紅柿,同食。

  不宜與花菜、小白菜、柑桔同食。

  結語:怎么樣?是不是很簡單易學呢?黃瓜不僅清新爽口,而且腌制出來的黃瓜咸菜更是美味的很哪,當然有些美食禁忌也是需要大家注意的哦,因為黃瓜是偏涼性食物,所以胃寒者要注意。和家人朋友分享一起學一學做一做吧!

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