白菜(10)

  吃白菜排毒嗎

  大白菜是餐桌上常見的一到菜,它含有豐富的維生素A和維生素C,其中維生素C(抗壞血酸)的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍;維生素A(胡蘿卜素)的含量,比黃瓜高 1.8倍。

  維生素A是天然無毒的抗癌物質(zhì),它能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎癥,可以阻止致癌物質(zhì)引起的細(xì)胞突變,從而能抑制某些組織的癌前病變。

  維生素C也叫抗壞血酸,能夠阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的生成,同時(shí)能抑制癌細(xì)胞的增殖。

  白菜含有一種叫做吲哚-3-甲醇的化合物,其含量約占大白菜重量的0.01%,它能促進(jìn)人體產(chǎn)生一種重要的酶,這種酶能夠有效抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和分裂。

  白菜所含有的微量元素鉬,鉬是人體金屬酶的重要組成部分,據(jù)調(diào)查在食道癌的高發(fā)地區(qū),人們頭發(fā)當(dāng)中鉬的含量低,這與當(dāng)?shù)厮林腥便f是有關(guān)的。 鉬能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的生成,所以能防止癌癥的發(fā)生。據(jù)測(cè)算,每天吃1磅大白菜,或白菜榨汁,每天飯后服200-300克,就能吸收到500 毫克這種化合物,達(dá)到預(yù)防癌癥的目的。

  白菜排毒食譜推薦:水煮大白菜

  大白菜,以葉為主(少量菜幫)加水煮,不加油鹽,可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生姜(生姜皮性寒,姜肉性熱)。每天肚子餓了就吃,連吃三天,不吃別的食物,第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點(diǎn)。

  這種吃法排毒效果奇佳,對(duì)便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除。如果每個(gè)月能堅(jiān)持一次,或者一次能增加到七天更佳。吃了以后會(huì)排出宿便,剛開始黑色,吃的時(shí)間長(zhǎng)的會(huì)排出果凍一樣的宿便,堅(jiān)持二十一天以上的人會(huì)排出五種顏色的大便,那是把五臟的毒都清了。

  白菜排毒食譜推薦:海米白菜湯

  材料:嫩白菜心200克,水發(fā)海米50克,鮮香菇20克,火腿50克。

  調(diào)料:鮮湯,生姜絲,香油,鹽,味精,蔥花各適量。

  做法:1、把嫩白菜心洗凈,切成條,香菇洗凈切成片,火腿切片。

  2、鍋內(nèi)添加清水燒一工,加入香菇,白菜心略燙,然后過涼,控水。

  3、在炒鍋里加入鮮湯,鹽,水發(fā)海米燒至湯開后,撇掉浮沫,放入白菜心,香菇,火腿,味精,蔥花,生姜絲,再淋上香油,盛入湯碗中即可。

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