荷蘭豆作為我們生活中經(jīng)常吃的一道菜，它的營養(yǎng)價值是不可忽視的，荷蘭豆不僅僅營養(yǎng)價值高，吃荷蘭豆還有益脾胃，而且荷蘭豆還有很多的功效作用，下面小編就給大家介紹一下荷蘭豆的功效作用以及它的吃法。
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荷蘭豆的簡單介紹
荷蘭豆是豆科豌豆屬，一年生纏繞草本，高90～180cm。
荷蘭豆在12000年前就已經(jīng)在泰國緬甸等地區(qū)的邊境開始栽培了。
圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱為青豆或荷蘭豆，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。
可用來食用。荷蘭豆又稱荷仁豆、剪豆，屬豆科豌豆屬。
荷蘭豆主要是吃它的嫩豆莢，荷蘭豆的豆莢香脆清甜，營養(yǎng)價值非常高。荷蘭豆原來的產(chǎn)地是地中海沿岸以及亞洲西部的地區(qū)。
荷蘭豆(豌豆)并非產(chǎn)于荷蘭，之所以被稱為荷蘭豆，乃是因為荷蘭人把它從原產(chǎn)地帶到中國。
17世紀，荷蘭人憑借強大的海上艦隊統(tǒng)治了東南亞的臺灣和南洋諸島，從世界各地帶來各種舶來品。
于是，當?shù)鼐用耖_始稱之為荷蘭豆。后來下南洋過番的閩南人，潮汕人將其帶回家鄉(xiāng)，也沿用了當?shù)氐慕蟹?，稱豌豆為荷蘭豆。
荷蘭豆在中國稱之為“荷蘭豆”，而在荷蘭則相反，被叫做“中國豆”。
一年生纏繞草本，高90～180cm，全株綠色，光滑無毛，被粉霜。
葉片特征
葉具小葉4-6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細牙齒。
小葉卵圓形，長2-5厘米，寬1-2.5厘米，全緣。
托葉葉狀，卵形，基部耳狀包圍葉柄。
莢果特征
莢果長橢圓形，長5～10cm，內(nèi)有堅紙質(zhì)襯皮子房無毛，花柱扁，內(nèi)面有髯毛。
莢果腫脹，長橢圓形，長2.5-10厘米，寬0.7-14厘米，頂端斜急尖，背部近于伸直，內(nèi)側(cè)有堅硬紙質(zhì)的內(nèi)皮。
種子2-10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無，干后變?yōu)辄S色。
