苦瓜

  苦瓜是現(xiàn)代人餐桌上常見的一種蔬菜,起性涼,隨著溫度的慢慢上升,將會有越來越多的人選擇食用苦瓜,那么你知道苦瓜的功效與作用嗎,以及重要的如何去除苦味,下面就來一起看看吧。

  目錄

  1、苦瓜的功效與作用 2、苦瓜怎么做好吃

  3、苦瓜減肥法 4、苦瓜怎么做不苦

  5、孕婦可以吃苦瓜嗎 6、苦瓜炒雞蛋

  7、如何挑選苦瓜 8、苦瓜的做法大全

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  苦瓜的功效與作用

  苦瓜又名涼瓜,是葫蘆科植物,為一年生攀緣草本。

  莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛,腋生卷須。葉子的直徑達3至12厘米,有5至7道掌狀深裂,裂片呈橢圓形,外沿有鋸齒。

  春夏之交開花,雌雄同株,黃色。果實長橢圓形,表面具有多數(shù)不整齊瘤狀突起。種子藏于肉質(zhì)果實之中,成熟時有紅色的囊裹著。

  苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

  苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

  苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

  促進飲食、消炎退熱

  苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲,健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;

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  降低血糖

  苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì),具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

  苦瓜果實中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出,為黃瓜的14倍,冬瓜的5倍,番茄的7倍。

  據(jù)分析,每100克鮮果含碳水化合物3克,蛋白質(zhì)0.9克,脂肪0.2克,鈣18毫克,磷29毫克,維生素C為84毫克。

  此外,還含有鐵、維生素A、B和無機鹽等??喙虾械奶厥馓沁埃犊嘈院?,能刺激唾液及胃液分泌,可促進食欲,幫助消化。此外,還具有解毒等功效,深受廣大群眾的喜愛。

  功效

  清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。

  主要用途

  1. 用於煩熱口渴,中暑等

  煩熱口渴:鮮苦瓜 1 個,截斷去瓤,切片,水煎服;

苦瓜 苦瓜的做法 苦瓜的功效與作用 
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